食品行业营销逻辑与成长路径!
作者：本站编辑
2023-05-26 17:26:50
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近几年，西麦食品、李子园、华文食品、三只松鼠、金龙鱼等一批食品企业陆续登陆资本市场，掀起了一股食品企业上市风潮。食品企业的“扎堆”上市不仅反映出食品企业的高成长性，其可借助资本力量实现更大跨越，更是反映出食品产业依旧处于“黄金时代”。那么，食品企业如何在新时期做好营销、实现快速增长？优秀食企成长路径有哪些共性？作为一名食品产业“老兵”，本人先后工作于康师傅、雅士利、黑牛食品、无穷食品等众多优质企业，凭借多年从业经验，发现食品企业的营销逻辑核心依旧是产品、价格、渠道、推广、品牌五大方面。第一、无论时代如何变换、场景如何丰富，产品永远是营销的核心。因为产品是营销核心，这就需要企业家格外关注产品颜值与产品品质。得益于中国制造和技术的突飞猛进，当下食品企业实现高品质以无障碍，只是在颜值方面重视度不够。伴随社会生活和工作节奏的不断加快，消费者已无耐心详细观察产品，一款产品如果未在0.3秒内吸引消费者注意，那么产品几乎丧失了销售的可能。众所周知，薯片品类品牌众多、竞争激烈，但单身粮品牌凭借独特产品包装和细分化消费场景异军突起，上市便取得八千万销售佳绩，可见颜值重要性。第二、消费升级已成为不可阻挡的主流趋势，但在此趋势下消费更加理性、消费者更为关注产品性价比，这就要求食企不得不在产品出厂前做好利润分配与价格科学制定。产品价格即要与产品品质相符又需考虑产品推广与渠道利润。第三、渠道永远朝着成本更低、效率更高的方向变革。从前些年电商平台的快速崛起，到视频直播带货再到当下的社交电商、社区拼购模式的“风行”，无不印证此“法则”。对于近两年十分火爆的新零售而言，我认为零售并没有新旧之分，差别是谁更懂销售的零售。未来，谁能掌控优秀的供应链管理、谁建立优秀的店面运营管理模式，谁能实现线上线下同频共振，那么谁将率先实现领先与突围。第四、这个年代酒香也怕巷子深，这就需要企业踏实做好推广，而推广的核心是“精准+复购”四个字。食品企业推广时即要进行简单有效且具差异化推广，还需用好技术实现线上线下的同频共振。同时，推广还需结合品牌的调性进行，尽可能打破原有局限，寻找低成本流量入口，在节省推广费用同时做到高体验多频次消费转化。第五、技术愈先进、产品愈同质、渠道愈重叠则品牌愈重要。品牌不仅是一个符号、一个名称，利于产品杀出重围，品牌更是一种信任、一种背书，能够大大提升产品附加值。品牌的打造首先需要一个好名字，如雅士利一直被认为是外资品牌。其次是企业需将品牌视为资产，需要企业长久持续的投入与打造。再次，品牌是产品力与服务力的积累，需要企业服务好每一位客户。最后便是品牌的联想性，通过持续推广在消费者心智中行成固有的联想，即提起品牌想起品类，提起品类想起品牌。复盘和总结成功食企的成长路径，我们不难发现他们基本沿袭“产品力-渠道力-推广力-管理力-资本力-品牌力”的成长路径。在总结成功企业成长路径时，我们发现企业的上半场核心是“产品+贴心服务+合理价格+高效推广+深耕渠道”，进而形成品牌效应。而下半场则需要企业“叠加产品+广积夯实渠道+精准推广”最终彰显品牌的力量。在观察众多成功食品企业成长路径中，我们总结出成功企业六大成功法则：1、树立创造价值的企业文化。对于食品企业而言如何挖掘市场需求、如何真正满足消费需求、如何引领产业发展是需要食业家深度思考的三大问题。作为食业家需要为行业创造价值、制定游戏规则，为消费者创造价值、为员工创造价值、为供应商创造价值；2、锻炼志同道合的团队。对于企业而言团队很重要，尤其对于竞争激烈、产品同质化严重的食品行业而言更为重要。此外，只有价值观一致，志同道合的团队才能迸发出超强战斗力；3、建立完整切实的制度。作为成功且领先的食品企业，康师傅仅开会就有106页的内容规定。提倡制度并不是提倡“死板”，对于企业而言，建立完整切实制度将解决“后顾之忧”，确保组织机构高效有序运转，将精力全部集中于发展；4、追求合理的利益分配。利益分配是个大学问，利益分配得好不仅能够刺激团队积极性，而且还能协调、激发供应商与渠道商的高效配合。5、良好的政商关系。大家感觉食品行业竞争激烈、节奏非快，很多企业家不愿用过多的精力处理与政府关系。其实，政府有很多资源是支持实业的，如果疏通好联系，那么将十分利于企业成长；6、良好的公共关系。建立良好的公共关系即利于品牌知名度提升又利于美誉度的提高，因此越来越多的品牌积极建立良好的公共关系。成长是永恒的话题，成长追求速度但也不能忘记“健康”，健康的股东结构、健康的产品结构、健康的渠道结构是企业持续成长的内在源泉。对于食品企业而言，无论是关注产品、关注品牌、关注创新还是关注渠道，最终目的是要成为品类第一甚至品类代名词。成长之路充满艰辛但也饱含魅力，希望食品企业、食品产业成长永不停息！内容交流/采访/转载 | 微信：shicailaoban12
