世界三大酒评家之一
葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊
曾这样评价梅洛
梅洛现今在世界上如此受欢迎
以致于只有世界上种植范围最广的
深色葡萄品种赤霞珠才能与之抗衡
大师的评价好高呀！
今儿咱就来聊聊梅洛~
这是他的起源
梅洛（Merlot）
有时也翻译为梅乐、美乐、梅鹿辄等名称
大名鼎鼎的波尔多是他的故乡
最早的记录出现在1783年
人们用梅洛酿制的颜色深浓葡萄酒
受到很多人青睐
自此梅洛把握时机迅速发展
如今已是法国种植面积最广的葡萄品种
这是他的双亲
1999年，DNA检测
证明品丽珠是梅洛的双亲之一
直至2009年梅洛的另一个亲本被证实
是一种叫夏朗德黑玛格德莲的很少见
原生葡萄品种
后来根据实验分析
品丽珠是其父本，另一品种是其母本
插播一则八卦
品丽珠还跟长相思生下赤霞珠
跟大卡本内生下佳美娜
还是一些不知名小品种的亲本
这里不禁叹一声“品丽珠，你个渣渣”
这是他的品种特性
梅洛是一个比较接地气的葡萄品种
能在大部分土壤上成长
具有良好的抗湿性
与赤霞珠相比
梅洛的果实更大、皮更薄、串更散
他继承了父本的花青素等酚类物质
含量高的特性
以及母本的早熟和丰产特性
依然深受酒农和酿酒师喜爱
这是他的迷人香气
用梅洛为原料酿制的葡萄酒
富含丰富的水果味
炎热地区的梅洛
常伴有黑莓、黑李子、蓝莓等黑色水果味
表现出成熟的魅力
凉爽地区的梅洛
带有樱桃、草莓、红李子等红色水果味
展现出优雅的特性
此外，与橡木桶接触后
梅洛葡萄酒会被赋予更多的香料味和橡木味
肉桂、丁香、香草、咖啡、焦糖......
这是一些配餐建议
适度的单宁和酸、柔顺圆润的口感
使得很多食物都能与梅洛葡萄酒搭配
烧烤类食物可以
鸡鸭肉可以
菌菇类菜肴也可以......
一些酒体更轻盈的梅洛葡萄酒
还能与海鲜贝类搭配
一口美食，一口美酒
齿颊留香，令人欲罢不能
看完梅洛的介绍
亲们被他圈粉了吗？
来瓶恺世堡细品一下！
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