如果你曾经保存过一瓶特殊的葡萄酒，但打开后却发现它尝起来像醋，或者更糟——你可能储存葡萄酒的方式错了。葡萄酒是一种由生物物质制成的天然产品，它会随着时间的推移而变化和进化，因此它对温度和光线很敏感。如果你想保持酒瓶的完整性，以便在未来几年享用，你必须学会如何正确地储存葡萄酒——除非你更喜欢喝醋^_^
保持温度均匀
瓶子储存的主要规则是葡萄酒真的喜欢在一个稳定的温度下生存。重要的是你要把葡萄酒放在远离它们可能加热的地方。我经常看到酒瓶放在烤箱旁边的柜台上——说实话，这是最糟糕的地方!在地下室找一个凉爽的角落，甚至是食品储藏室的架子，让温度保持一致。
这也适用于打开的瓶子:一旦打开，一定要把它们存放在冰箱里!(是的，即使是红酒，你也不必喝冰的;在你喝之前，让它们在柜台上热一下，但它们需要冷藏)。
让瓶子远离光线
紫外线对葡萄酒中脆弱的分子也有很大的破坏性。这就是为什么你经常看到好葡萄酒装在有色玻璃瓶里:深色玻璃就像葡萄酒的太阳镜，可以保护它不受有害光线的伤害!如果你的酒架正对着阳光直射的窗户，考虑把它移到房间阴凉处。食品储藏室或壁橱也是不错的选择。
把瓶子侧放
将酒瓶侧放的原因是，通过不断地保持软木塞的湿润，你可以减少软木塞变干并分解成一团灰尘的几率。有一个潮湿的软木塞将保持氧气通过软木塞传输良好和均匀。一个独立的或壁挂式的酒架可以让你的瓶子保持水平，这是一个存放葡萄酒的好方法。
总是在冰箱里放些起泡酒
这可能并不一定是一个储存葡萄酒的技巧;但在冰箱里至少放一瓶好酒，这是任何爱酒的成年人都应该做的事情之一。如果你有一个即兴的理由来庆祝，我保证你会希望你有一瓶预先冷却并准备好了的!
在你的瓶子打开后，你可以用真空泵把它们放在冰箱里——这样可以延长几天的寿命。对于所有严肃的收藏家，这是一个可以让你倒任何你喜欢的东西的小工具，而不需要真正地拉软木塞——它用针刺穿软木塞，提取你倒的东西，并用惰性气体代替液体。你可以以任何你喜欢的速度喝那瓶酒，它会保存一段时间。
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