HAN ZHI MEI JIU
酒文化历来在中国非常盛行，"酒品如人品"、"酒逢知己千杯少""唯酒可忘忧"，酒在中国早就成了一种文化象征，很多人对酒的认知就是辣，其实酒的味道很复杂，好的酒一般不会特别辣，会有微辣的味道，还会有甜味、酸味、苦味和香味等等。酒喝入肚子的过程中，唇齿间应该是多种味道交相出现的，味道比较协调，有变化感和层次感。
韩国人喝烧酒、日本人喝清酒、中国人喝白酒、俄罗斯人喝伏特加、欧美人喝红酒和威士忌。
白酒，是中国传统之物的代表之一。那么，为什么中国人爱喝白酒呢？首先，从生理上来说，西方人体质偏热，中国人体质偏寒。对于中国人来说，大量吃冷食会让阴气过重，造成脾胃虚寒，适量的饮用白酒，能有效地升高体温，增强免疫力，使气血运行顺畅。而红酒的原料是葡萄的果肉，发酵的是自身的酶，偏寒性，像喝冷饮一样，西方人喝红酒同样是平衡阴阳的方法。
从社会层面说，白酒，时而出入庙堂，器宇轩昂；时而市井小巷、自由不羁……酒场百态，包罗万象，折射出中国社会文化的多元并存。
从情感上，中华文化上下五千年，白酒文化也是从古延续至今，喝的是记忆，品的是人生，这大概就是为什么，中国人离不开白酒。
酒的味道很复杂，喝下去很有层次感，刚喝下去的时候可能很辣，嘴里有灼烧感，之后又会变成苦味，又有香味、甜味等复杂的味道，味蕾会体会到多种滋味，比较过瘾，所以很多人喜欢喝酒。
中国的酒文化源远流长，自古以来，文人墨客们赋予了酒特殊的意义。酒是一种文化载体，渗透到生活的各个领域，古代有"举杯邀明月、对影成三人"的酒文化、也有“今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁"的酒文化。到今天为止，酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域，对人文生活，文学艺术，医疗卫生，工农业生产，政治经济各方面都有着巨大影响和作用。
啤酒最大的缺点在于，啤酒喝多了容易胀肚子，这是因为，热量含量很高，要是不及时把这些堆积在体内的热量消耗掉，就很容易长胖，形成啤酒肚。
啤酒肚虽然跟喝酒没有直接原因，不过也是因为喝啤酒时会增加食欲，长期如此，肚子里脂肪堆积过度，然后就变胖了，所以中年人啤酒喝多了，身材容易走形。
俗话说“无酒不成席”，喝酒有利于社交，自古以来就是这样，很多情况下，双方感情都是从喝酒开始的，想要谈成什么合作，想要认识谁，就都是其中不可或缺的一部分。
可以说，最好维系人情往来的就是喝酒，特别是到了中年，自己为了事业，免不了各种应酬而白酒又是应酬中必不可少的东西，因此对于中年酒友来说也是能深有体会。
酿造工艺好所有的优质酱香酒都是采用最优质的原料，真正意义上的酱香酒是由纯粮食发酵蒸馏而成，不添加任何香精，来源于天然的酱香。生产过程特别复杂，从生产到出厂至少需要五年时间。在陶罐中经过长时间的沉淀，与空气中的微生物发生反应，最终使味道更加柔和，酱料更加香浓。
品质好正是因为优良的酿造工艺，纯粮酿造的优质酱香酒品质优良，酱香突出，澄清透明，质地纯正，口感芳香，口感柔和，空杯留香，回味悠长。这些都是优质酱香酒的特点，懂得品尝酱香酒的人都知道，好的酱香酒从入口到下咽都有“甜、酸、苦、涩”五味，五味相互协调。
