一、果汁浓缩生产线：完整流程（从鲜果到浓缩汁）
1. 原料预处理（前处理）
- 清洗：气泡清洗机+高压喷淋，去泥沙、农残
- 分拣/去皮/去核：人工/自动分拣，去皮去核机（柑橘/苹果/石榴专用）
- 破碎/打浆：锤式/螺旋破碎机，打成果浆
- 护色：加维生素C/柠檬酸，防氧化变色
2. 榨汁与精制（核心前序）
- 榨汁：螺旋压榨机、带式榨汁机、气囊榨汁机（出汁率70%+）
- 粗滤：振动筛/刮板过滤，去果皮、果籽、粗纤维
- 酶解澄清：果胶酶分解果胶，提升澄清度与出汁率
- 精滤/超滤：离心、板框、硅藻土、超滤膜，得清亮原汁
3. 真空浓缩（核心工序）
- 主流工艺：多效降膜蒸发器（双效/三效最常用）
- 原理：真空低温蒸发（40–65℃），保护风味与营养
- 一效：蒸汽加热，65–70℃，初步浓缩（10°Brix→25°Brix）
- 二效：用一效二次蒸汽加热，50–55℃，深度浓缩（25°Brix→65–72°Brix）
- 浓缩比：苹果/橙：6–7倍；葡萄/蓝莓：4–5倍
4. 杀菌与冷却
- 杀菌：UHT超高温瞬时杀菌（135–150℃，3–5秒）或巴氏杀菌
- 冷却：快速冷却至25℃以下，保护品质
5. 灌装与储存
- 无菌灌装：大桶（220L）、无菌袋、小包装
- 储存：低温冷藏（0–5℃），保质期6–12个月
二、核心设备清单（二手设备收售重点）
- 前处理：气泡清洗机、破碎机、螺旋榨汁机、带式榨汁机、酶解罐
- 精制：离心过滤器、板框过滤机、超滤膜系统
- 浓缩核心：双效/三效降膜蒸发器（最主流）、MVR蒸发器（节能）、刮板薄膜蒸发器（高粘）
- 后段：UHT杀菌机、无菌储罐、无菌灌装机
三、适用水果与行业
- 主流水果：苹果、橙、柑橘、葡萄、蓝莓、草莓、桃、梨、石榴、芒果
- 目标厂家：
浓缩汁加工厂（出口/内销）
- 饮料厂（调配果汁、NFC果汁）
- 食品厂（果酱、果脯、果冻、糖果）
- 保健品/制药厂（果汁提取物、口服液）
四、二手设备选购要点
- 蒸发器：优先双效/三效降膜，材质316L，真空度-0.08~-0.09MPa，换热面积匹配产能
- 榨汁机：看品牌（沃迪、集美、新美星）、磨损程度、出汁率
- 卫生等级：食品级304/316不锈钢，易清洗，无死角
- 自动化：PLC控制、温度/真空度自动调节，稳定性好
