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教你成为葡萄酒社交高手

作者:本站编辑      2023-05-16 12:30:05     27

葡萄酒是品味的象征,想要在各种社交场合下得心应手,表现地大方得体,给聚会上的朋友们留下好印象,掌握一些实用的葡萄酒礼仪是非常有必要的。




佐餐礼仪



葡萄酒是常用的佐餐饮料,一般都是先点菜,再根据菜的需要搭配葡萄酒。由于西餐有开胃品、汤、主菜、甜点等口味由淡转浓等顺序,所以酒也一样。
佐餐礼仪中,一般先喝白葡萄酒,再喝红葡萄酒;先喝年轻的酒,再喝年份老的酒;先喝清淡的,再喝浓郁的;先喝不甜的,再喝甜的。


选酒礼仪



对于很多不懂葡萄酒的人来说,选酒犹如一场赌博。挑选一款适合招待客人的葡萄酒是十分重要的。

我们可以根据客人的喜好来选择,但最重要考虑的因素并不是酒的价格,产地等等,而是要看它是否与佐餐搭配得当,是否能给客人们带来良好的口感。


选杯礼仪



杯子最好选用专业的水晶酒杯,以便欣赏葡萄酒的颜色。而杯形也要根据葡萄酒来选择,不同类型的葡萄酒用不同类型的酒杯,才能更好地展现其风味和特点。

喝红葡萄酒的酒杯,杯肚一般更大、杯口也较宽,这样利于醒酒及闻香;白葡萄酒的酒杯,杯肚较小,杯口一般较窄,一来可以更多聚拢香气,二来可以更好地维持冰镇后的低温。


开瓶礼仪



在开瓶前,一定要看瓶盖封口处有无漏酒痕迹,酒标是否干净,然后再开瓶。

开瓶取出软木塞,需要观察软木塞是否潮湿,若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式,否则,很可能会因保存不当而变质。


倒酒礼仪



中国人讲究“酒满心诚”,但将葡萄酒倒满,酒液就无法充分接触氧气,内敛的香气无法得以完全释放;而如果你倒得不够,酒液过多地和氧气接触,酒的口感和风味也会受到影响。


一般来说,一杯酒的量倒到杯身最宽处就够了,这能使葡萄酒的香气更多地释放出来。




葡萄酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底,为了保持酒液澄清不受酒渣的影响,因此倒酒时要轻缓的均匀用力,让酒柔和地从瓶中倒出。



持杯礼仪




合适的酒杯,正确的持杯方式,可以帮助我们更好地体会葡萄酒的美妙,同时更加优雅。

我们经常在生活中看到手握杯肚的拿杯方式,其实这是喝葡萄酒的大忌

葡萄酒有不同的饮用温度,尤其是白葡萄酒和甜型的都是低温饮用,手握杯肚容易将体温传导给葡萄酒,从而影响酒的香气与口感。



我们常用的正确手势一般有两种:
第一种是用拇指、食指和中指夹住高脚杯的杯柱;
第二种是用拇指和食指夹住杯座。




摇杯礼仪



很多没有醒好的葡萄酒入杯后,可以通过晃杯帮助葡萄酒醒酒并更好的释放酒的香气,让饮用者更加便于享受。

晃杯使酒液自下而上,并顺着杯子转动的方向打转。好的晃杯动作会使杯中之酒形成较大的凹面,从而加速香气的释放



饮酒礼仪




中国人的饮酒习惯是干杯。而葡萄酒则不同,葡萄酒变化莫测,需要有感受其变化的过程。

      葡萄酒倒入酒杯时,先静止观察酒体的颜色,再轻微晃杯以释放酒的香气,然后再一口口的品尝葡萄酒,不必干掉杯中的所有酒。




敬酒礼仪



在敬酒时一般会相互碰杯,但是怎样碰杯才是正确的呢?

喝葡萄酒所用高脚杯的杯口很薄很脆,杯口相碰容易破碎,因此,敬酒时应尽量避免杯口相碰,使用杯肚碰杯。



敬酒时间

如果是参加宴会,敬酒一般是在宴会开始之前,由主人向宾客敬酒以表示欢迎之意。而其人一般是在主菜吃完,开始上甜点时开始敬酒。

不过,在非正式的场合,敬酒的时机可随敬酒的人而定,而敬酒人随时都可以举杯以表达对他人的祝愿或祝贺。




祝酒词

祝酒词应简短得体。宴会上第一个敬酒的人应该准备一段简短的讲话,内容可以是与宴会相关的故事或者玩笑等,只要符合宴会的氛围都可以。一般情况下,活跃气氛的幽默是必不可少的。

国际上较流行的敬酒顺序是先女宾后主人,先女士后先生;先长辈后幼者,妇女处于绝对的领先地位。


                         

朋友们一定都学会了吧!下次参加晚宴的时候,可不要手足无措了哦~

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