3月30日，2026上海旅游产业博览会的重要集群展——第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会（2026HOTELEX上海展）在国家会展中心（上海）盛大开幕。
作为亚洲规模最大的酒店餐饮盛会之一，本届展会全球酒店餐饮人洞察行业趋势、对接商贸资源、展示创新成果的重要风向标，本次展会更是全方位呈现行业新质生产力发展成果，助力从业者把握市场机遇与行业前沿趋势。
开幕盛典嘉宾云集
共启行业新征程
当日上午，2026HOTELEX上海展开幕盛典如期举行，现场嘉宾云集、人流如织，行业精英齐聚一堂，共贺展会启幕。开幕典礼上，中国旅游饭店业协会会长李峰、世界中餐业联合会会长邢颖、上海市餐饮烹饪行业协会会长陈喆、英富曼会展集团亚洲区总裁兼首席执行官Margaret Connolly（马颖）分别登台致辞，分享行业发展洞察，寄语展会发挥桥梁纽带作用，推动行业高质量发展。随后，各位嘉宾与现场参会代表共同为展会开幕启动倒计时，随着倒计时结束，2026HOTELEX上海展正式启动，现场掌声雷动，气氛达到高潮。
开幕礼成后，领导嘉宾在工作人员的引领下开启VIP巡馆之旅，深入参观现场展商展位和活动比赛区域，重点关注代表行业新质生产力发展方向的产品创新成果，对参展企业的创新理念和产品实力给予高度评价，并期待广大展商能在展会现场收获丰厚订单、实现互利共赢。
新品首发亮点纷呈
创新成果集中亮相
本次展会以“汇世界商机，聚全球首发”为核心主题，策展阶段便面向全体展商鼓励新品首发活动，展会现场各类创新产品齐齐亮相，展商们精心筹备了新品首发发布会、新品介绍、新品体验、新品展演等丰富活动，全方位展示行业创新成果，为观众带来沉浸式体验。
展会现场新品亮点频出：DK丹顶鹤举办G23全自动智能咖啡机新品发布会，展现咖啡设备智能化升级成果；御膳智能展位上，AI烹饪机器人现场演示全流程自动烹饪，观众可沉浸式品鉴智能匠心佳肴；上海博华携手魔纬达（上下）共同打造“博华引领，非遗同行”桌面用品非遗特色展区，推动非遗文化与餐饮用品融合发展；欧本食品举办撞酸香椰乳和香水厚椰乳新品发布会，带来饮品原料创新体验；此外，津致造云计划新品发布展演、菲仕兰正宗港奶品质联盟启动仪式、圣吗哪乳业冠军联名活动、麦诺咖啡萃取技巧&门店运营心得交流会、广汇手工意大利冰淇淋现场制作、泰摩咖啡冠军联名活动、花雅酿造及Singha苏打水现场试饮等活动轮番上演，吸引了大量观众驻足参与。除此之外，更多现场新品发布活动，散落在3000+展商的展台之上，等待全球专业买家现场发现体验。
这些新品发布活动不仅展示了新品研发背后的商业逻辑和市场洞察，更为新品的实际应用提供了成熟的解决方案和商业场景聚焦，助力创新成果快速落地，推动行业产品迭代升级。
全产业链覆盖
商贸对接高效便捷
本届HOTELEX上海展继续沿用全馆规模，汇聚3000+代表国内酒店及餐饮行业核心生产力的优质展商，全面覆盖餐饮设备综合、中央厨房及食品机械设备、制冷设备、桌面用品、高端食材、饮品供应链、咖啡与茶、冰淇淋及乳制品、烘焙设备及原物料、食品餐饮包装及设计、酒水综合、特许经营及连锁加盟、自有品牌及代加工、功能食品及饮料14大板块，全方位满足开春采购需求集中爆发之际，专业买家的一站式便捷高效采购需求。
据了解，本次展会吸引了全球近150个国家和地区的专业观众前来参观体验、商贸洽谈、交流学习，涵盖酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、食品饮料贸易、餐饮投资、旅游休闲等多个渠道，为参展商搭建起全球化的商贸对接平台。
为方便观众了解展商信息，展会同步公布了部分重点展商展位信息，包括1.1C70浙江圣吗哪乳业有限公司、1.1D12西树食品（无锡）有限公司、1.1H52君乐宝乳业集团股份有限公司、1.2C10雀巢（中国）有限公司、2.1K12内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司、3C23上海创绿餐饮设备有限公司、4.1G10重庆海尔家电销售有限公司、5.2A10魔纬达供应链(上海)有限公司、7.2ZS02上海水产集团（展团）等，观众可通过扫码了解更多展会详情、观看现场图片直播，或通过HOTELEX GO小程序查询展商信息、购买会刊、了解赛事及活动安排。
特色展区精准发力
聚焦行业热点趋势
为精准对接行业热点需求，本次展会围绕咖啡、茶饮、新零售、炒菜机器人、中央厨房等市场热点，打造了多个特色展区，汇聚全球供应链资源、创新产品及设备革新成果，吸引了大量专业买家驻足关注，现场交流氛围浓厚。
特色展区包括世界咖啡风味地图、咖啡科技创新展区、茶咖新势力、HOTELEX潮饮全球首发创新实验室、新零售引力场、众联中央厨房精品集成馆、炒菜机器人专属板块等，每个展区都聚焦特定细分领域，展示行业前沿技术和产品，为从业者提供了解行业趋势、对接优质资源的精准渠道。专业买家们在展区内与工作人员深入交流，详细了解产品参数、价格、应用场景等信息，现场商贸洽谈氛围热烈。
商贸对接与主题市集并行
沉浸式体验拉满
开展首日，HOTELEX食饮优选对接会同步启动，首日共举办6场主题商贸配对活动，分别在1.1M92和5.2M90会场举行。该对接会通过定向邀约、精准匹配的方式，为专业买家与参展商打通高效商贸对接路径，助力双方快速达成合作、实现高效成交。
据悉，本次HOTELEX食饮优选对接会设置3个独立会场，围绕区域市场、连锁餐饮、酒店采购、餐饮零售渠道跨界等方向，打造12大主题专场，定向邀请300余名来自酒店、连锁餐饮、新零售、经销商等领域的专业采购方，以及上海、河南、江西、湖南、海南、辽宁、澳门、深圳等地的区域市场买家团莅临现场，与供应链参展商开展一对一高效精准对接，进一步提升商贸对接效率，助力展商收获更多订单。
与此同时，6大主题市集于开展首日同步开放，沉浸式体验拉满，成为逛展打卡、感受行业潮流的热门阵地。六大市集包括2026 HOTELEX上海国际咖啡文化节、2026全球风味CHA饮文化节、公平田野市集3.0、2026 HOTELEX「嘭嘭」面包节、梦幻糖巧市集、The Bar & Drinks 上海国际酒吧西餐及酒饮展，现场咖啡品鉴、面包试吃、糖巧创作互动不断，还有小家电展示、巧克力面包服饰走秀、非遗茶席、新中式服饰大赏等特色环节，吃喝玩乐一站式解锁，让观众在交流洽谈之余，感受餐饮行业的多元魅力。
专业赛事与行业论坛同步
赋能行业高质量发展
展会首日，各类专业赛事与行业论坛同步启幕，为行业搭建起技术交流、经验分享、趋势探讨的重要平台。其中，包括咖啡、茶饮、烹饪、调酒、巧克力及摆台等潮流赛道在内的15+场次世界级和业内知名专业赛事陆续开赛，来自全国乃至全球的行业精英齐聚在此，以高超技艺和精美作品，尽情演绎餐饮本色与潮流趋势，为行业产品迭代、技术革新提供前沿思路，同时激发C端消费热情，蓄积细分品类的潮流势能。
在4天展期内，展会共计筹备了近30场围绕咖啡、茶饮、餐饮、连锁加盟等行业热点议题的主题论坛和研讨会活动，开展首日便有10场主题论坛陆续启动。业内各方智脑、企业创始人及核心高管、专业媒体机构、资本方代表等齐聚现场，通过主题分享、圆桌论坛、行业报告、数据发布等形式，开展深度对话，梳理行业脉搏，深挖商业逻辑，探寻市场风向，为业内市场拓展需求提供极具参考价值的决策依据和智力支持。
首日启动的论坛包括第四届中国餐饮BOSS大会、第三届外卖新领袖大会暨百佳新餐饮连锁颁奖典礼、2026中国饭店数智化发展论坛、聚势启新·开启餐饮业新格局论坛、第二届（上海）2026中国智慧餐厨炒菜机器人生态大会、咖啡茶饮的100种可能创新论坛、中国现制咖啡茶饮包装与设备创新论坛、2026SFE连锁加盟春季峰会、第三届超级加盟商大会·上海站、公平田野·大地母亲Talk等，覆盖餐饮行业多个细分领域，内容干货满满，获得现场观众广泛好评。
明日精彩预告
商机持续绽放
开幕首日，HOTELEX上海展凭借丰富的展品、精彩的活动、高效的商贸对接，热度持续飙升，为行业呈现了一场兼具专业性与观赏性的全产业链盛宴。据悉，3月31日至4月2日，展会将持续精彩，更多新品发布、专业赛事、干货论坛、趣味市集将轮番上演，为参展商和观众带来更多惊喜与商机。
本次HOTELEX上海展不仅是一场全产业链的展示盛会，更是行业凝聚力量、共谋发展的重要平台，将持续推动酒店餐饮行业数字化、绿色化、智能化转型，助力行业高质量发展。国家会展中心（上海），这场行业盛宴仍在继续，期待各界同仁前来共赴商机、共启新篇。
观众入场时间安排如下：
3月31日-4月1日为9:00-17:00
4月2日为9:00-15:30
