春天的食物与葡萄酒如何搭配?
作者：本站编辑
2023-05-05 18:37:31
55
冬季进补、春季养生，两千多年前孔子就告诫我们“不时，不食”，也就是说，不是这个季节的菜果就不吃。时令菜也是“运气菜”，食物一要讲究“气”，二要讲究“味”。因为食物和药物都是由气味组成的，而药物、食物的气味只有在当下时令，即生长成熟符合节气，才能得天地之精华，对人有进益。春季吃什么养生？春令时菜包括韭菜；助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗；滋养肝肺的草莓、青梅、杏、李、桑葚、樱桃等。还有绿色蔬菜、沙拉和一些轻食，而葡萄酒也一样，不同的季节食物也会有一些更为适合的葡萄酒来饮用，那春天的食物与葡萄酒如何进行搭配呢？如果你是轻食主义者，去餐厅时，菜单上的沙拉系列是你的第一选择，在搭配葡萄酒的时候，可以注意以下的技巧：选择的葡萄酒酸度应该比沙拉要高，这样葡萄酒的味道就不会平淡，这时你应该放弃霞多丽（Chardonnay）或维欧尼（Viognier）这些葡萄酒，除非你的沙拉搭配了一个精致的奶油酱汁。总体来说，大部分的绿叶蔬菜都会有一些苦味，在选择葡萄酒的时候，需要确保你的葡萄酒少点苦味，所以在葡萄酒的选择上，以白葡萄酒为先、红葡萄酒往后。风味评测：漂亮的淡黄色，香味馥郁宜人，闪耀着诱人的光泽。丝丝花香和果香（苹果、木瓜）口感柔顺饱满，圆润丰富，余韵悠长。
例如带有牛肉的沙拉，在选择葡萄酒上会让你处于左右为难的境地，在这样的情况下，你可以试试红葡萄酒，但是建议你选择比较少的单宁、轻酒体的红葡萄酒。推荐配酒：玛茜美露（Merlot）
风味评测：优雅的宝石红色，红色果香（樱桃、李子）及果酱香味。口感和谐，香气纯正，具有美乐品种的典型性。酒体柔和，单宁含量适中、顺滑、细腻。
如果你是一个草莓控或特别爱吃橘子，要食用水果来进行代餐，那么你可以考虑以下的葡萄酒搭配方式：如果你的食物是甜的，那你选择葡萄酒的甜度一定要比食物甜，这样会确保葡萄酒不会迷失在食物的甜味中，如果你是食用甜品，你可以尝试搭配：莫斯卡托、雷司令和琼瑶浆。风味评测：优质的麝香品种酿造出富有层次的金色的酒体，由麦黄到浅金。具有美妙的花香和果香，还有橙花和山蜜橘的香甜。清新凉爽的口感令人在任何时候都会感到愉悦。
春天的蔬菜包括胡萝卜、甜菜和甜椒等，经过添加香料后的烤制可以和葡萄酒很好的搭配起来，这些香料包括了一些肉桂、姜黄等。在搭配葡萄酒的时候，也需要考虑不同香料的特点。葡萄酒配餐博大精深，是一门艺术，也是一门哲学，每个人的偏好、味觉敏感度也不同，搭配是否怡人是很主观的判断。所以我们可以在生活上多尝试餐酒搭配，从而找到自己钟爱的“配方”。风味评测：酿酒葡萄中王者与王后的结合注定这款佳酿的与众不同。她经过数月橡木桶陈酿，呈闪耀的砖红色，口感精致柔和，充满浓郁、 醇厚的果香，淡淡的橡木桶香气融入其中，酒体圆润、平衡，是一款单宁成熟的优雅之酿。
Cheers ~
淮安酒鑫商贸公司的前身是卡思黛乐酒行，是江苏汇银商贸公司衍生出的一家专业经营酱香型白酒及各国原瓶进口葡萄酒、洋酒等酒类的公司，代理的酱香型白酒第二大品牌国台2021年销量过百亿，卡思黛乐红酒品牌玛茜系列葡萄酒每1秒就有2瓶被开启。酒鑫商贸专注高端酒水品牌，始终坚持做真酒，做好酒。少喝点，喝好点，买酒，就到酒鑫商贸！
