随着人们越来越关注饮食对身体健康的影响，无醇酒正在迅速走红！
据IWSR饮料市场分析公司发布的研究数据显示，2022年全球十大酒水消费市场的无酒精和低酒精度啤酒、苹果酒、葡萄酒、烈酒和即饮产品的销量增长超7%，其中无醇酒款占总品类销量增长的90%以上。
如果你经常逛超市的酒水区，就会发现越来越多的无醇葡萄酒、无醇啤酒等饮品出现在市面上。
那么问题来了，你明白“无醇”的葡萄酒是怎么回事吗？
从严格意义上讲，无醇葡萄酒是指酒精度低于1%的葡萄酒（注意：绝非不含酒精）。
从上世纪八十年代起，国外就已经提出了无醇葡萄酒的概念。
当时欧洲出台了一些针对酒驾的政策性法规，对传统葡萄酒造成了很大的打击。
而传统的干涩灼热的葡萄酒的市场占有率已经饱和，销量无法上涨，所以更易入口的无醇葡萄酒自然就诞生了。
虽然无醇葡萄酒在葡萄酒类产品中属于小众酒，但它的存在不容小觑。在澳大利亚、美国和西北欧国家，无醇葡萄酒已经成为人们的日常餐桌上的选择。
无醇葡萄酒可不是简单的葡萄汁！它的酿造方法其实和传统葡萄酒没有多大差别，只不过是在装瓶之前去除了大部分的酒精。
目前最常见的“去酒精”方法有两种：
（1）反渗透法，也叫超过滤法。其利用只允许溶剂透过、不允许溶质透过的半透膜，先葡萄酒中的芳香化合物和酚类物质与酒精和水分开，再通过蒸馏来将酒精和水分离。
但是半透膜的成本高，所以这种方法比较昂贵。
（2）真空蒸馏法，这种方法是在真空室中直接蒸馏葡萄酒，把酒精直接蒸出。
但在蒸出酒精的同时，也会使大部分的芳香复合物挥发掉。
许多人也抱怨采用这种方法的酒缺乏令人愉悦的花香，不过还好，市场上主流的无醇葡萄酒品牌几乎不采用这种方法。
无醇葡萄酒作为饮品，是很不错的选择。
法国的一项研究表明，通过人工方法降低赤霞珠葡萄酒的酒精度，并不会消除葡萄酒对心血管健康的保护作用。
对于有心脏疾病的人来说，低醇和无醇红葡萄酒也是可以饮用的。
另一方面，和传统葡萄酒相比，无醇葡萄酒的卡路里含量更低。
如果你每周喝14杯无醇而不是常规葡萄酒，将少摄取1000卡路里的热量。
对于把瘦身看的比天高的人来说，能够减少一丁点的热量也是不错的。
所以，对于想喝酒但又怕伤身的人、嘴馋又不能喝酒的人来说，无醇葡萄酒绝对就是满足味蕾的最优选择！
