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一家拥有百年历史的家族企业Hijos de Rivera以数据与AI为核心，构建涵盖数字业务、开放创新与生态合作的转型框架，不仅实现了自身效率与体验提升，还通过Be2Bar平台赋能酒店餐饮行业。其关键不在技术本身，而在以数据驱动决策、以平台连接生态，并推动组织文化变革。在坚守品牌传统与手工价值的同时，公司走出了一条“既进化又不失本色”的数字化路径，为传统企业转型提供了可借鉴的范式。
Hijos de Rivera正推行一项以数据、机器学习和优化服务为基础的数字化路线图。
Hijos de Rivera旗下拥有Estrella Galicia、1906和Cabreiroá等品牌，作为一家家族企业，它历经一个多世纪仍保持着独立运营，并在成功拓展国际市场的同时，保留了自身特色。
该集团在传承传统的同时，也着眼于未来，大力投入数字化建设，将其作为提升效率和创新服务的战略抓手，因此，在过去几年里，公司通过实施转型战略，实现了技术基础设施的现代化升级，并拓展了合作伙伴生态系统，尤其是在酒店餐饮业领域。
随着新兴技术层出不穷，数字化是一个长期过程，需要整个组织文化保持警觉并积极拥抱变革。公司全球CTO Iván Castro表示：“多年来，我们一直致力于持续转型，目标是变得更加敏捷、高效，并与客户和合作伙伴建立更紧密的联系。”为实现这一目标，Hijos de Rivera不断调整其内外部流程，以响应不断变化的业务需求。
这一转型为公司创造了新机遇，同时提升了运营效率、流程可持续性和客户体验。Castro说：“这就是为什么我们开发的每一个项目和工具，都让我们更接近一个更互联、更智能且专注于创造附加值的公司。”
一项战略，四大支柱
自2017年以来，公司制定了一个战略框架，其基础是确保转型持续推进，开发并实施新的数字业务模式，培育一个加速技术机遇的开放式创新生态系统，以及与初创企业和战略合作伙伴携手推动并扩大数字化解决方案的应用。
这种四管齐下的方法实现了技术、文化和业务的无缝融合，并对内部流程产生了影响，从生产物流系统的现代化到将数字工具融入业务运营。Castro说：“在技术方面，我们依靠主要合作伙伴、SaaS解决方案和广泛的协作网络，使我们能够按照公司需求的速度发展和扩大规模。”
数据与AI的融合
此次转型的一个关键要素是将数据作为决策基础。公司将自己定位为一家专注于信息分析和先进技术应用的企业。Castro说：“我们是一家完全以数据驱动的公司。”
在这一方针下，Hijos de Rivera正在开发自己的机器学习模型，并成立了名为EstreIA的内部办公室，致力于推动AI在公司各领域的应用。
因此，信息技术成为变革的主要催化剂。Castro说：“技术和数字化转型部门是引领我们变革的战略领域。”该部门的功能是促进团队、流程和技术之间的连接，并从执行委员会层面引领数字化进程。
酒店餐饮业的数字化
Be2Bar是这一战略框架下的一个项目，该平台旨在推动技术创新，使Hijos de Rivera的转型能够惠及合作伙伴。
该计划旨在将技术应用于酒吧和餐厅，帮助它们更高效、可持续地管理业务。为此，该工具集成了多种功能，可改善店内日常管理。Castro说：“这是一个综合解决方案，集业务管理工具、客户忠诚度计划、能源控制和实时销售数据分析于一体。”
该平台采用了先进分析、交互式仪表盘以及旨在改善决策和优化酒店餐饮企业运营成本的推荐系统等技术。最终目标是让企业能够获取有关其运营的关键信息，并更好地管理能源消耗和销售规划等资源。
除了提高运营效率外，Be2Bar还旨在加强Hijos de Rivera作为酒店餐饮业战略合作伙伴的角色。Castro说：“我们希望继续巩固在酒店餐饮业的地位，提供为店铺日常运营增添价值的工具，短期目标是在2026年上半年达到20,000名注册用户。”
但除了数字之外，真正预期的影响是帮助酒店餐饮业社区在日常运营中变得更具竞争力、可持续性和高效性。
数字化不失本色
这一过程中的挑战之一是将技术创新与公司的历史传承相结合，在实现转型的同时不丢失公司的核心手工价值。
毕竟，数字化不仅是技术问题，更是文化问题。Castro说：“数字化意味着文化和组织变革，需要所有团队转变思维，因此，问题不总是技术性的，而更多与人相关。”
尽管变革管理是重中之重，但公司仍继续推进其数字化战略，重点关注流程自动化、先进数据应用和可持续发展等项目。Castro说：“主要挑战是继续支持酒店餐饮业进行自身转型，为他们提供有助于其向更强模式迈进的解决方案。”
数字化也将继续成为品牌发展的关键，旨在打造一个更互联、更智能的企业，专注于为客户和员工创造更大价值。
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