就像所有讲究风格的艺术表现形式一样，外在美并不是艺术价值的绝对关键;一瓶酒好不好，重要的是它是否展现出一种不可替代的独特风格。因此，许多被认为是美妙和稀有的葡萄酒并不一定是美味的。虽然那些接近精彩口味的葡萄酒往往偏离了纯粹的美味价值，但它们让葡萄酒世界的价值有了更多元化的可能性，也让我们的世界变成了这样多种多样的葡萄酒。虽然有些人独自饮酒，但酒的首要作用是陪伴用餐的饮料，一瓶好酒除了经得起味道，还必须经得起用餐的考验。在餐桌上，过于复杂和美妙的葡萄酒往往只与少数几道菜产生美味的联系;另一方面，越简单的酒越适合晚餐，也更容易与各种菜肴完美搭配。只要巧妙地安排，酒中存在的许多缺陷往往可以伴随着缺点变成优点，使酒和菜变得更加美味。
一瓶经过长时间的缓慢陈酿和刚刚成熟的葡萄酒是无法与任何年轻的葡萄酒相媲美的。毕竟，陈年酒的香气和醇厚的口感，只有经过时间的磨炼才会如此迷人，难以替代。然而，永远不要迷恋酒的陈年。毕竟，大多数葡萄酒都没有经过很长时间的测试。一瓶陈年的酒会失去所有的果味，干枯的味道会让人后悔失去的青春。不同的天气条件会使每年出产的葡萄酒呈现出不同的风味。虽然有好年份和坏年份，但每一年都有自己的特点，或平衡，或饱满，或清新，或浓郁，都是大自然的馈赠，使葡萄酒的世界更加丰富多彩。虽然酒评家往往青睐口感醇厚、耐久的葡萄酒，但值得品尝的不仅仅是最好的葡萄酒。普通年份的口味和价格可能更平易近人，更适合用餐。
在国际时尚风味葡萄酒日益流行的情况下，主流葡萄品种不仅遍地开花，甚至到了泛滥的地步。在跨国洗涤的全球趋势之后，具有地域特色的葡萄品种变得更加珍贵。除了欧洲传统产区的传统品种，澳大利亚的西拉、新西兰的长相思、智利的卡梅内雷、阿根廷的马尔贝克和加州的仙粉黛也是在国际风的海洋中最具地方代表性的口味。虽然香气浓郁、口感丰富的葡萄酒因其令人愉悦、易于识别而逐渐成为葡萄酒的主流风格，但均衡的质地结构仍然是一款精彩葡萄酒的必要条件。再次浓烈的酒必须能够保持一定的平衡才能有储藏潜力，才能与食物相匹配，才能真正展现出酒中最迷人的细节变化，也才能让我们喝上一杯酒也不会觉得油腻还想再喝上一杯。
葡萄酒最珍贵、最难得的地方在于，它不仅是一种饮料，更是一种集自然与人文于一体的文化资产。葡萄酒除了提供美味的感官享受外，往往还蕴含着更多只能通过味觉和嗅觉来探索的奇妙内容。尤其是从酒的风味上，往往传达出原乡的特色。一瓶难得的葡萄酒必定蕴含着原产地的灵魂，它的美妙是其他葡萄酒无法模仿的。任何试图抹去当地风味的葡萄酒都有可能成为没有灵魂的工业产品。不断变化的香气是葡萄酒最迷人的部分之一。这些香气大多来自葡萄本身，但也有一些来自种植葡萄酒的橡木桶。香草、奶油、烟熏和木头等香气分子通过酒桶壁慢慢渗入葡萄酒。这些异域风情的香气就像装饰在蛋糕上的樱桃，可以让酒的口感更加多变，但却无法主宰客人，掩盖了葡萄散发出的珍贵而自然的香气。酒的选择，就像选择合适的服装一样，必须特别注意场合和时机。世界上没有什么比在炎热的夏日野餐时一瓶便宜、简单的粉色葡萄酒更昂贵、更迷人了。这就像在徒步旅行一样，即使穿着脏兮兮的旧运动鞋，也比镶有钻石的黑色缎面高跟鞋更合身。
葡萄酒的种类非常复杂，许多人出于安全考虑根据葡萄酒评论家的评论来选择葡萄酒。就像有导游带领的团体旅行一样，确实可以消除很多选择的疑虑，更有安全感。但它也减少了葡萄酒直接与人的感官对话的机会，并失去了探索葡萄酒世界无尽丛林的乐趣。就像旅行中的迷失和插曲，那些意想不到的惊喜和发现往往是最难忘的回忆。
富爵酒庄干红葡萄酒
[ 产区 ] 圣爱美隆产区
[ 等级 ] 列级庄
[ 年份 ] 2016
[ 原产国 ] 法国
[ 葡萄品种 ] 80%美乐、15%品丽珠、5%赤霞珠
[ 品鉴笔记 ]微带紫晕的石榴红色酒液，散发着复杂而富有表现力水果和甘草的气息，复杂的香气：黑色樱桃、李子、紫罗兰、摩卡、入口甜美，中段逐渐感受到其强劲浑圆的单宁，收尾极长入口圆润，平衡新鲜，回味仍伴有水果和甘草香气，令人愉悦。
富爵酒庄
富爵酒庄（Chateau Faugeres）的历史可以追溯到1823年，当时吉赛（Guisez）家族购下了富爵酒庄的葡萄园。在米歇尔·罗兰（Michel Rolland）的帮助下，经过不懈的努力，该酒庄的葡萄酒品质大幅提升，最终在2012年跻身于圣埃美隆列级酒庄之列。所有的葡萄都来自树龄超过35年的葡萄树。葡萄经人工采摘之后会放入不锈钢大桶中发酵，最后经鸡蛋清澄清放入橡木桶中（50%是新桶）进行14个月的陈酿。现在的拥有者-希尔维奥•邓兹（Silvio Denz），是葡萄酒爱好者更是著名的莱俪（Lalique）水晶品牌所有者，他在瑞士（苏黎世）拥有两个葡萄酒公司，其中一个是瑞士最大的葡萄酒拍卖行沃木斯（Wermuth）。他将莱俪水晶作品与葡萄酒完美的结合，在力求葡萄酒品质的基础上更让它成为一瓶完美的艺术品。
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