贵州省茅台镇郑氏酒业有限公司座落于拥有“中国第一酒镇”美誉的茅台镇上。史建于1988年，注册资金120万元，占地面积3200平方米，建筑面积4000多平方米。
拥有工程师、经济师、酿酒师以及员工70多人，年产白酒达1000于吨，是茅台镇上知名白酒企业。
公司地处赤水河畔，与茅台同享一片酿酒天地。拥有茅台镇得天独厚的气候、土壤、水质等酿酒优势资源。并拥有茅台酒生产的制曲秘方——《郑氏制曲秘方》，严格按照茅台传统工艺，结合先进的科学技术和酿造设备，酿造出了茅台镇少有的美酒，
以其幽雅细腻的酒香、丰满醇厚的酒体、回味悠长、隔瓶传香、入口绵甜、荡气回肠、饮后不上头等特点征服了多少爱酒之士。其精美的包装，优质的品量，深受大众认可。
郑氏酒业大曲酱香白酒生产工艺及特征
◆ 一年一个生产周期
◆ 二次投粮
◆ 三十天窖内发酵，三种典型体（酱香、醇甜、窖底）
◆ 四十天制曲发酵
◆ 五月端午踩曲
◆ 六个月以上陈曲
◆ 七次蒸馏取酒
◆ 八次摊晾、加曲、堆积发酵
◆ 九月重阳下沙（投粮）；九次蒸煮
◆ 十个特色工艺：三高（高温制曲、高温馏酒、高温堆积发酵）；三低（曲糖化力低、水分低、出酒率低）；三多（用曲量多、轮次多、耗粮多）；一少（辅料少）。
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