喝白酒为什么要喝的酱香酒（为什么领导只喝酱香型白酒），酱香型白酒属大曲酒类，采用高温制曲、晾堂高温堆积发酵、高温流酒、清蒸回沙等酿造工艺酿造而成。其感官特点是：酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚。味大于香，细品有舒适的微甜、微酸、爽口的微涩，苦味适中，后味悠长，清澈透明，色泽无色或微黄，空杯留香持久。其主要特色是酱香幽雅细腻，空杯留香持久。
想必很多人多知道，以前白酒是清香型、浓香型的天下，而如今，酱香酒却赢得越来越多消费者的喜爱。从最知名的茅台飞天，到郎酒、白金酒、国台等等，酱香酒的产能虽然只有7%，利润却占据了半壁江山。是什么导致了大家对酱香酒越来越喜爱呢？
为什么消费者越来越青睐酱香型白酒呢？
酱香白酒与其他白酒最突出的区别就在于它拥有与众不同的酱香风情，酱香白酒的酒香以酱香为主，融合了糊香和焦香，喝着的口感醇厚回香，十分细腻幽雅，素有”扣杯隔日香“的说法。
而且酱香白酒可以存放的时间很长，只要保存的方法对，就会越陈越香，具有很高的收藏价值，比较一般好的酱香酒从制作到出厂至少需要五年时间，所以市场上真正好的酱香酒一般都是五年酒了。
中国白酒香型那么多，为什么有人独爱酱香酒？
1、酱香酒有面子
近年来酱香酒在国内快速走红，很多懂酒的朋友可能也发现了，很多酱香酒的名酒在推广时非常善于带入酱酒工艺、酱酒文化概念，因此很多人潜意识认为酱香酒更高端，喝着更有面子。即便同样的档位，酱香酒给人的感觉要比其它香型白酒更有面子，更能显现出公司的尊贵和地位，因此在公司宴会、业务宴会上，他们偏爱酱香酒。
2、酱香酒口感丰富
由于独特的酿制工艺，酱香酒的口感的确非常丰富，尤其是一些高品质的酱香酒，喝起来非常的柔和、顺口，酒香特别饱满且层次突出，喝起来非常的舒服，这也是近年来喝酱香酒的人越来越多的主要原因，当然公司的上层也不例外了。
3、酱香酒的收藏价格更高
虽然说老酒的价值更高，但是在市场中，除非那些有特别意义的老酒价值较高以外，大部分老酒价格并没有高的那么离谱，甚至很多白酒放上10年价格也涨不了多少钱。但是高端的酱香酒就不同了，就拿贵州茅台酒来讲，一瓶10年前的飞天茅台，价格可能会是新酒的数倍，这样的酒喝起来更显身份和地位，也正是如此他们在平时不仅爱喝酱香酒，而且会存一些高端酱香酒，等到重要场合拿出来。
资深老酒家为何喜喝酱香酒？原来是这两种原因
中国的酒文化不是一句两句都可以讲得清楚的，但是作为宴请的主角“酒”，如果大家稍微留意一下，就会发现很多领导和成功人士都更喜欢喝酱香类的白酒这是为什么呢？一起来了解一下吧
第一：酱香酒最不易上头、不烧心：
首先：它采用了高温制曲——高温堆积发酵——高温蒸馏的一些工艺。
转化微生物：高温制曲是的酒中的多类微生物转化为了单一种群的微生物。
生香：高温制曲后又以63度的高温堆积发酵，增强酒香，使香味更加持久。
提香：以高于其他白酒10-20度的高温来提香，分离酒精发酵的有效成分。
从而去除掉在发酵过程中产生的非杂质物质，使得酒香更纯正，口感更甘甜。
经过以上三种步骤的操作使得酱香酒最不易上头不烧心，留香的时间也逾长。
其次：它储存的时间更长：
酱香酒储存周期长达6个月，比其他类的白酒多存放3-4个月，从而提高了基酒的品质。
后续又储存3年以上才去除去除新酒的新酒味和爆辣感，使酒香幽雅圆熟，口感纯净，还有一些好。
中国白酒那么多，为什么懂酒的人都爱喝酱香型白酒
1、工艺优势
酱香型白酒是由高粱、小麦通过发酵、蒸馏、陈酿等多个环节而成。工艺上，酱香型白酒传承古法工艺生产，经过长时间的高温蒸煮，其中有害物质能被有效降解，粮香、曲香也能被很好地激发，成品酒也更加圆润、柔和，这种工艺上的细节极大地提升了酱香型白酒的质量与口感，使得酱酒更具备复杂性和口感的深度。
2、口感优势
酱香型白酒的口感醇厚、回味悠长，是众多白酒中最具表现力的品类之一。传统的酱香型白酒会经过多年甚至几十年的陈酿过程，在这个过程中，白酒的酒体会不断地自我调整，同时也会吸收外界的影响。这种长时间的陈酿过程可以让酒体更加浓郁复杂，口感臻于完美。
3、原料优势
酱香型白酒的制作原料来源于优质的高粱、小麦等，其中以高粱为主要原料。这些原料本身具有丰富的营养成分，包括多种蛋白质、碳水化合物、氨基酸、维生素等等。经过发酵、蒸馏等生产工艺，这些原料可以在白酒中发挥出丰富的营养价值，并且可以带来酒体的甘醇，使人饮后舒畅、滋味悠长。
4、储存优势
酱香型白酒的储存也是其优势之一，酒体中含有丰富的微量元素和活性成分，这些成分会随着时间的推移而不断发生变化。在合适的储存条件下，酱香型白酒可以储存多年，甚至几十年。在储存过程中，白酒的口感和香气会逐渐升华，达到酒的最佳状态，同时也会使得酒体更加复杂深邃。
为什么领导只喝酱香型酒，为你揭秘背后的原因！
有没有仔细观察过，几乎所有的领导都不喝啤酒为什么呢？中国古代对于士大夫的宅邸，车马，穿着，饮食，仆从都有合乎礼制的配备。啤酒显然和领导的身份略有违和，私下喝可以，公开场合肯定是喝白酒的。
今天的领导人同样为了树立威信，维持领导该有的身份，在吃穿用度上也有他们的选择，比如大部分领导只喝酱香酒。
喝酱香酒就是身份的彰显吗？
是的，酱香酒是顶级白酒，神秘的酿造环境，严格的酿造流程，漫长的自然陈化，酱香酒呈现的口感丰富有层次，酸甜苦辣咸鲜，犹如人生百味，领导在喝酒的过程中找到了生命的共鸣，在人事复杂的社会，能对外人道的事情几乎没有，喝酒成为宣泄压力，消化情绪的一种方式。
领导为什么喜欢喝酱香型酒，原因是什么？
1、酱香酒更显高端
说到酱香型白酒,很多朋友首先会想到贵州茅台酒,在很多人中它几乎就是国内最顶尖的白酒,因此酱香型白酒在很多人心中的地位也更显高端一些。而大领导所参加的职场酒席往往都是非常重要的,因此肯定要开上几瓶茅台酒来彰显对这次酒席的重视,也正是如此很多大领导对酱香酒非常情有独钟。
2、酱香酒更符合部分领导的口感
在众多香型白酒中,酱香型白酒的酿制工艺算得上非常复杂了,也正是因此,正宗的酱香型白酒对原料、酿制工艺、勾调工艺、窖藏时间等环节要求非常严苛,这也赋予了酱香型白酒醇厚优雅、柔和细腻的独特口感,而且喝起来不容易上头、不易喝醉,即便喝多了第二天睡醒也不耽误工作,因此领导们在职场酒席上更喜欢喝酱香型白酒。
3、纯粮食酿造，喝完不难受
酱酒的制作原材料都是最常见的农作物,例如高梁、麦子这一些,特别是高梁用的多,酱酒基本都是纯粮食酒酿制,酿制过程中,不添加其它的添加物,优质的酱香酒勾调是以年份酒来勾调,不添加别的物质,喝完不会难受。
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