近日，“你好！2023——云酒传媒系列产品沟通会”在成都举行。作为AIIC的合作伙伴，格鲁吉亚国家葡萄酒局高级专员凯蒂·格格纳娃（Keti Gegenava）与中国食品发酵工业研究院研发总监黄宇彤，在现场进行了分享与交流。
凯蒂·格格纳娃表示，“今年格鲁吉亚葡萄酒展团参加大会”。
凯蒂·格格纳娃表示，格鲁吉亚是世界葡萄酒的发源地，酿酒历史可追溯到8000多年前。除了浓郁的饮酒氛围，顾客可以探索各种口味的葡萄酒，无论是起泡酒、白葡萄酒、红葡萄酒还是甜酒等。
格鲁吉亚葡萄酒采用欧洲葡萄品种以及本地特色品种。格鲁吉亚有500多种本地葡萄品种，并注册了29个受保护的葡萄酒产区。
2022年，格鲁吉亚向65个国家出口了1.04亿瓶葡萄酒，创造了大约2.153亿美元的贸易额。
另外，2013年，联合国教科文组织认可了格鲁吉亚Qvevri陶罐葡萄酒酿造方法，这是格鲁吉亚酿酒技术作为非物质文化遗产的证明，也向世界传递了古代格鲁吉亚的悠久文化。
作为世界葡萄酒的发源地，格鲁吉亚已经做好准备，且诚邀中国前来。欢迎大家来到格鲁吉亚，尝格鲁吉亚葡萄酒、参观葡萄园，更加深入地了解格鲁吉亚。
文章来源：云酒头条。
奎弗瑞世代
Qvevri Generation
Qvevri Generation(奎弗瑞世代)一直寻求用现代方法发扬格鲁吉亚的古老传统。八千年前，格鲁吉亚祖先就会种植野生葡萄并创造独特的葡萄酒文化。格鲁吉亚创造了葡萄酒，被历史学家认定为葡萄酒的起源地。
格鲁吉亚将葡萄和葡萄美酒传到了欧洲, 亚洲和中东地区。英文、法文、 德文、俄文中“葡萄酒”一词均来自格鲁吉亚语。
格鲁吉亚有525种不同种类的葡萄（全球是4000种）。其中Qvevri Generation(奎弗瑞世代)精选当地葡萄品种，栽培40种优质酿酒葡萄原料，使用丰富且有特色技术，酿造出不同的葡萄酒和葡萄酒产品。
Qvevri Generation(奎弗瑞世代)不断融入葡萄酒文化，如格鲁吉亚民族舞蹈、歌曲、格鲁吉亚美食，充分展现格鲁吉亚绚烂的葡萄酒文化。
8000年的陶罐酿造工艺
格鲁吉亚葡萄酒酿造工艺独具特色，虽然也有采用欧洲酿酒方式，但很多酒庄仍沿用最为传统的奎弗瑞(QVEVRI)酿酒方法：用一种深埋在地下的大陶罐发酵和贮存葡萄酒并用土封存。
这种陶罐酿酒方式可储存葡萄酒50年，在格鲁吉亚几乎每个家庭都会酿制葡萄酒。
其历史可以追溯到公元前六世纪。可以说格鲁吉亚就是葡萄栽培的诺亚方舟。
格鲁吉亚传统的奎弗瑞陶罐酿酒工艺传承了8000多年。
2013年12月联合国教科文组织再次承认了格鲁吉亚是 “葡萄酒的发源地”。同时，格鲁吉亚最古老的奎弗瑞陶罐酿酒工艺被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录。
奎弗瑞陶罐酿制的葡萄酒，以其独特的酿制工艺和独特的口味，在全球葡萄酒市场独树一帜。它已成为格鲁吉亚葡萄酒酿造的代表。
Qvevri 技术
在许多国家，生物动力酿酒之后还采用自然的方式生产、保存葡萄酒。
在格鲁吉亚有一项古老的技术——Qvevri技术，可用于制造生物动力和常规种植的葡萄，是由自然发酵而成。因此Qvevri 技术非常适合生物动力/有机酿酒。
Qvevri 葡萄酒技术的巨大优势在于陈酿在容器中，会延长陈酿时间。 Qvevri 容器确保葡萄酒在陈酿过程中保留其口味和风味的条件，此外粘土也增加了其自身的风味。
陶罐酒成就
格鲁吉亚葡萄酒在各种国际葡萄酒节上大获成功。
2020年格鲁吉亚奎弗瑞世代陶罐葡萄酒被列入OIV特别酒单 OIV special wine list 中，荣获第八名。
这个奖项大大提高格鲁吉亚奎弗瑞陶罐葡萄酒在全球的影响力，也证明了产品本身的优秀。
日本樱花奖授予格鲁吉亚葡萄酒13金1银。参赛国家有32个，展出4000多种不同的葡萄酒。
2020年波兰葡萄酒节，在32个国家的 220个葡萄酒品种中荣获1金1银。
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