墨西哥瓜达拉哈拉国际咖啡厅和美食展览会EXPO CAFE & GOURMET是墨西哥西部咖啡和高端美食行业最重要的专业盛会，融合了咖啡和美食的精华，并引领了墨西哥的烹饪潮流。展会始终致力于为参观者提供一个空间，让他们除了能找到创业所需的一切之外，还能了解创业的技术和趋势。
有些经历会永远改变我们看待世界的方式。咖啡杯测就是其中之一。因为，尽管我们都品尝过成千上万杯咖啡，却很少真正用心聆听它：它的香气、它的历史、它的产地、它的质地，以及那些揭示咖啡豆本质的细微差别。
由西尔维娅·尤金妮娅·古铁雷斯·帕拉 (Sylvia Eugenia Gutiérrez Parra) 主讲的“咖啡杯测入门”工作坊，开启了一扇通往鲜为人知的感官世界的大门。这是一次穿越嗅觉记忆、味觉敏感度和对咖啡独特之处的深刻理解的旅程。
没有什么比一位参与者的评价更能说明问题了。“‘咖啡杯测入门’工作坊是一次令人着迷的体验。我以前从未如此关注过咖啡的香气和风味，现在我能清晰地分辨出不同咖啡豆之间的差异。我惊讶于一些微小的细节竟能彻底改变我对一杯咖啡的感知。”——劳拉·戈麦斯 (Laura Gómez)。
这就是杯测的精髓：学会留意那些一直存在却又常常被忽略的事物。在一个与精品咖啡联系日益紧密的世界里，评价一杯咖啡的能力不再是专家的特权，而正在成为咖啡师、企业家、咖啡店老板和咖啡爱好者的重要工具。
本次工作坊的主要内容：
· 咖啡为何如此吸引我们：介绍咖啡的文化、情感和感官维度。
· 咖啡基础知识：品种、加工方式、烘焙以及影响品质的因素。
· 完美的“人类机器”：我们的感官如何运作以及我们如何解读风味。
· 什么是杯测：杯测方法、流程和专业术语。
· 实用杯测：识别不同咖啡的香气、风味、缺陷和特性。
本次工作坊不仅教授您如何进行杯测，更教您如何理解、感受和解读咖啡。
工作坊结束时，学员能够学到：与咖啡建立一种全新的关系。
· 像专业品鉴师一样识别香气、风味和缺陷。
· 理解感官评价过程以及产地如何影响咖啡的风味特征。
· 培养区分酸度、醇厚度、甜度和平衡度的味觉。
· 识别定义精品咖啡品质的特性。
· 建立判断标准，以便在商务或个人消费中做出更明智的选择。
咖啡品鉴归根结底是一种培养感知力的训练，一种专注的修行，也是一种理解咖啡作为自然与人类技艺结合的产物的方式。
中国组展机构：盈拓展览，凭借丰富的行业经验和专业的服务团队，成为中国企业出海展览的优选合作伙伴。
下届展会时间：2027年02月
