根据国家三部门发布的《酿酒产业提质升级指导意见（2026—2030年）》及《食品委托生产监督管理办法》，白酒行业迎来以下重要调整：
一、产业布局目标
1. 千亿级传统优势酒产区
- 到2028年，培育3个以上千亿级传统优势酒产区（如赤水河酱香产区、四川浓香产区等），形成区域集群效应。
2. 百亿级特色产业园区
- 同步打造10个以上百亿级特色酿酒产业园区，聚焦技术创新、绿色生产及产业链协同。
- 目标形成“百亿园区、千亿集群、万亿产业”的发展格局。
二、白酒贴牌管理新规
1. 生产环节限制
- 禁止拆分生产环节（如基酒、勾调、灌装外包），需由受托方完成完整工艺生产。
- 委托方需自建完整生产线或委托具备全流程资质的企业生产。
2. 资质与责任要求
- 委托方：需取得食品生产经营许可或备案，具备监督能力，并对食品安全负总责。
- 受托方：需取得食品生产许可，且许可证需明确标注受托生产的白酒香型（如酱香型、浓香型）。
3. 标签与追溯管理
- 预包装食品标签需紧邻标注委托方和受托方名称、地址，并冠以“委托方/受托方”字样。
- 双方需向属地市场监管部门报备委托生产信息，变更或终止时需及时更新。
4. 责任边界
- 委托方需对生产行为全程监督（如驻厂、第三方检测），不得通过合同规避责任。
- 违规者将面临停产、召回及行政处罚。
三、行业影响与趋势
1. 产业整合加速
- 新规淘汰“皮包品牌”和不合规代工厂，推动资源向头部企业集中，促进品质化、品牌化竞争。
2. 产区协同发展
- 千亿级产区将强化原料种植、技术研发、文旅融合等产业链配套，提升区域竞争力。
3. 创新方向
- 鼓励智能化（如AI+酿造）、绿色化（零碳工厂）、国际化（白酒与中餐协同出海）及跨界业态（工业旅游、文创产品）。
总结：2026年白酒新规通过政策引导与规范，推动行业向规模化、合规化、高质量方向升级，为消费者提供更透明、安全的产品，同时为优势企业创造新机遇。
