许多人直接把葡萄酒说成红酒吧，到后来又会听到许多人说葡萄酒，所以自己又改口叫葡萄酒，但有时仍然会以红酒来替代葡萄酒的叫法，虽然这两者的叫法其实没有什么过错，可是它俩其实是彻底不同的概念，要是遇到葡萄酒的某些品种，你还称呼为红酒，那可就糗大发了。
葡萄酒是世界上最古老的酒精饮料之一。科学家们一直在不懈地探索其起源。事实上，很难找到酿酒的线索。毕竟，葡萄籽、葡萄皮和葡萄茎的存在与葡萄酒的存在不同。在考古学家的共同努力下，虽然有了新的发现，但葡萄酒的起源很难确定。即使是新发现的基础也可能被后来的发现推翻。
目前，酿酒的最早记录可以追溯到公元前9000年的中国。这是意料之外的，不是吗？换句话说，葡萄酒可能不会进口。在此之前，人们普遍认为葡萄酒起源于欧洲，甚至中亚和西亚。河南省嘉湖遗址的发现改变了这种偏见。经过长期的研究，科学家们最终确认，嘉湖遗址出土陶器内壁的沉积物中含有酒石酸、大米、蜂蜜、山楂和葡萄。结合其他酿酒痕迹，科学家们认为，贾湖居民早在新石器时代早期就开始酿造和饮用发酵酒。
这些依据指示的时代比早前在伊朗的发现早 1,000 年，因此贾湖这个新石器时代前期的重要遗址还是世界上最早的酿酒坊，也是目前世界上发现最早与酒有关的实物资料的区域。
面临这个问题时，相信你必定会是一脸鄙视的姿态，这谁不知道？的确，许多人都知道什么是葡萄酒，可是关于葡萄酒的精确认义咱们还是有必要明确一下。
依据 1996 年国际葡萄与葡萄酒组织（International Organisation of Vine and Wine）规定，葡萄酒是由破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经彻底或部分酒精发酵后酿制而成的酒精饮料，一般酒精含量范围处于 8.5%-16.2% 之间。当然，依据气候、土壤条件、葡萄品种及产区传统等特定要素，有的葡萄酒的酒精度也或许低于 7%。
而依据中国葡萄酒国家标准 GB15037-2006 规定，葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为质料，经悉数或部分发酵后酿制而成的，含有必定酒精度的发酵酒。
此外，在国际葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）撰写的《葡萄酒牛津辞典》（The Oxford Companion to Wine）一书中的界说则非常简略，葡萄酒便是通过葡萄果汁发酵而来的一种酒精饮料。
可以看出，以上界说均未对葡萄的品种进行限制，但一般而言，葡萄酒一般由酿酒葡萄酿制，鲜食葡萄较少用来酿制葡萄酒。
实际上，许多外行人都弄不清楚红酒和葡萄酒的关系。一般，当我告诉别人我在葡萄酒职业后，他们问我的第一句话便是红酒是不是便是你说的葡萄酒？在这种状况下，假如我说的是我从事红酒职业，那么基本和前一种说法无异，也便是说这里的红酒=葡萄酒。
其实，葡萄酒可以说是学术名，而红酒则是国人对葡萄酒的通称。国人之所以会把红酒和葡萄酒之间划等号，便是因为在很长一段时间里，国内市场上都以干红消费为主流，以致于人们普遍以为葡萄酒都是红的，所以才有了红酒一说。
然而，还有另一种状况！例如咱们常说的“红酒配红肉，白酒配白肉”，这时候的红酒便是特指红葡萄酒。这是因为红葡萄酒 4 个字太长，因此人们更喜欢将其简称为红酒。当然，一般依据语境就可以判别是哪一种状况，所以下次别再红酒和葡萄酒傻傻分不清了！
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