腊月的市区街头，红灯笼映衬着街巷的烟火气，年味就藏在街角里的香气里。有一家开了30年的老店，凭借着一口浓浓的家常味儿，成为了街坊邻里心中最浓的年味儿。今天小范儿就带你一起探访一下掌勺的殷师傅，今年50多岁，守着这家店的后厨已经有30余年。从学徒到掌勺，他见证了老店的变迁，也练就了一手拿捏年味的绝活。
在抚顺的迎宾街上，有一家开了30年的老店，后厨的角落，一口厚重的老汤锅正咕嘟咕嘟慢炖着。这是老店的镇店之宝，30年未曾断火。
殷师傅：“熏酱的老汤啊，真正的纯草药熬制成，经过30多年的沉淀。卤味肘子、猪爪啊，年夜饭桌桌必点，还有打包，最少得二三十个，到年底时候就得二百来个了。”
正是好味道留住了客人，老板娘：“三十儿晚上基本上都订满了，我们家年夜饭大概从两个月之前就开始陆续打电话预订了，三十儿都订满了，从初一到初七，有可能还有一两桌余位。”
殷师傅：“头20年前啊，饭店过年都关门，这十来年吧，全打包的啊，现在我这饭店推不开了，365天全在营业，不回抚顺的父母给打包猪爪子、肘子，全往外地寄，我们给打包邮去。现在岁数越来越大了，干活有点吃力，但是还得坚持，小年开始吧，是给我忙活够呛！”
后厨的师傅们在烟火缭绕中坚守着手艺，也守着抚顺人对团圆的期盼。年味藏在这30年的老味道里，藏在市区老街的烟火气里，更藏在每一个普通人对新年的美好期许中。
记者丨祝彬、范宁
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