纯粮酿造纯粮酒，是白酒行业最大的笑话？
为什么这么讲？
中国绝大部分白酒，原料都是粮食，对于白酒的酿造来讲，粮食最重要的作用是提供淀粉和糖。
真正影响酒质的，是酒曲、窖池、酿酒工艺、大自然环境等影响微生物种群和发酵的其他因素。
说白了，粮食相当于一道菜中的基础原料，而决定菜品的还有调料、烹饪工具、厨师的手艺。
突出自己的酒是纯粮酿造，相当于告诉你我拍黄瓜是黄瓜做的，这不是废话么，谁家拍黄瓜里没黄瓜啊？
一般打着“纯粮酿造”的酒，普遍都是小酒厂、不知名品牌，不信你可以观察一下。主要原因就是是没有什么卖点，既没有老窖、又没有工艺、储存、体量。只能在认知上跟消费者玩儿个文字游戏。
如果你是个白酒小白，遇到自称“纯粮酿造”的酒就要擦亮眼睛了……
#白酒酿造工艺揭秘 #酒曲与窖池的重要性
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湖南,3小时前,
