作为德国第四大葡萄酒产区，符腾堡（Wurttemberg）的名气远不及以上产区。
著名酒评家史蒂芬·莱因哈特（Stephan Reinhardt）酒评里也曾提到：“符腾堡葡萄酒的口感更清新、纯净、少残糖量而更复杂、优雅了。”
原来，符腾堡产区是德国的珠宝盒里闪闪发光的珍珠啊！只是人们把它遗忘了。好学的小编必须写来和大家分享，它是：
德国红葡萄产量最高的产区（占总量的 80％）；
德国人均葡萄酒消费量最高的产区；
德国第 13 大葡萄酒产区（又名 Anbaugebiete）；
成功培育出特色白葡萄品种肯纳（Kerner）；
葡萄酒由德国合作酿造的比例最高，在地区 16,500 名葡萄种植者中，14,980 人属于酿酒合作社；
率先在德国倡导创办葡萄酒栽培学院；
1826 年，成立德国第一家塞克特起泡酒厂。
下面就是符腾堡产区的满满干货，赶紧 get，下次猎酒和喝酒时，就有聊不完的谈资啦！
符腾堡在哪？
符腾堡是一个产区吗？好像没听说过？让我们来先看一个图。
符腾堡葡萄园概况
土壤：地壳运动和历史的演进，使得该地区拥有十分独特的土壤类型。
（2）有色泥灰岩（Bunter Mergel）。这是由石灰石、粘土和多种混合物构成。
（3）芦苇砂岩（Schilfsandstein）。这种土壤粗糙，由压缩的沙土和淤泥土构成，其名称来自古老的芦苇（Schilf）。
这三种贫瘠的土壤难以养活庄稼，但却非常有利于葡萄的生长，它迫使植物深入土壤，汲取更深层次的养分，因而果串风味浓缩，非常富有表现力。
常见的葡萄品种和葡萄酒风格
符腾堡是德国唯一一个产红葡萄酒多过于白葡萄酒的产区，所以其主要的红葡萄要多于白葡萄。
常见红葡萄品种
① 特罗灵格（Trollinger）
别名：司棋亚娃（Schiava）
酒体：轻盈
风味：散发着紫罗兰、红醋栗、草莓和红樱桃的芬芳，有时带有一丝微微的杏仁香
配餐：百搭，和饺子、烤乳猪搭配更佳
② 莱姆贝格（Lemberger）
别名：蓝佛朗克（Blaufrankisch）
酒体：中等
风味：气质非凡的英俊王子，散发着黑胡椒、黑莓、黑樱桃和森林地表的芬芳
③ 黑皮诺（Spatburgunder）
别名：黑皮诺（Pinot Noir）
酒体：轻盈到中等
气质：散发着蔬菜、酸樱桃、黑樱桃和森林地表的芬芳，有时带有香料和矿物气息
④ 莫尼耶皮诺（Schwarzriesling）
别名：莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）
酒体：轻盈
风味：极富创造力，散发着蔬菜、酸樱桃、黑樱桃和森林地表的芬芳，有时带有香料和矿物气息
其他：香槟、桃红起泡酒和塞克特酿造葡萄的一种
常见白葡萄品种
①雷司令（Riesling）
类型：干型到甜型不等
酒体：中等到饱满
风味：散发着椴花、青苹果、柠檬和青柠的芬芳
经典产区：姆斯塔尔（Remstal）的雷司令带有柑橘类水果、潮湿岩石风味
②肯纳（Kerner）
酒体：轻盈
风味：带有果味或咸味，散发着微妙的杏仁香
亲本：特罗灵格和雷司令
其他：1969 年本地培育出的品种，以当地诗人命名
6 大知名酒庄
德国顶级酒庄联盟（VDP）成员之一。1949 年，卡尔海德尔（Karl Haidle）创建了这个以自己名字命名的酒庄。他不加入当地主流的酿酒合作社，是雷姆斯谷（Rems Valley） 第一个种植当地特色品种肯纳的第一人。酒庄葡萄园是符腾堡最好的雷司令葡萄园之一，采用有机种植。目前，酒庄共发售 29 款美酒，囊括红、白、桃红，其中 24 款均为 VDP 级别。
② 斯奈门酒庄（Weingut Schnaitmann）
VDP 成员之一，2014 年通过有机验证，成为德国官方认证的有机葡萄园。葡萄园内土壤主要为泥灰岩和红砂岩，九成以上葡萄汁采用野生酵母发酵。
③ 克瑙斯酒庄（Weingut Knauss）
崇尚“少人为干预”的酿酒理念，会在培育和维护葡萄藤上花费更多的精力。尤为关注葡萄园里的老藤，采用降低产量的方法，酿造出品质出众的精品酒。
④ 博尔乐酒庄（Weingut Beurer）
⑤ 瓦斯特酒庄（Weingut Wachtstetter）
VDP 成员之一，葡萄园倾斜角度达 65%，土壤表层铺有芦苇砂岩，土壤贫瘠，葡萄需深入砂岩往下生长，才能汲取到更多的水分和养分。
⑥ 多尔酒庄（Dolde）
葡萄园位于琳森芬（Linsenhofen）和瑙芬讷（Neuffener）山谷，海拔较高，使得葡萄酒拥有清爽的酸度。葡萄园内土壤为石灰性土壤，还有珍贵的火山地质变种植株，出产的葡萄酒风格独特，品质极高。
怎样猎到一款心仪的符腾堡葡萄酒？
符腾堡产区的葡萄酒出口量很少，所以在国际市场上，很少能见到它的精品酒，但猎到它的机会还是有的，来看看小编总结的 4 点猎酒攻略。
① 定位产区：酒标上找符腾堡的产区名。符腾堡有些酒庄不会在正标上标注小产区名（Wurttemberg），这时要在其背标多找找。
② 定位葡萄品种：符腾堡出产的葡萄酒，大多使用辨别性很强的本地葡萄品种，如：特罗灵格、莱姆贝格（Lemberger）等。当然，雷司令和黑皮诺这样典型的品种，也都在暗示，它们极有可能来自德国的符腾堡产区。
④ 定位品质：VDP 暗示着高品质。如果你想找一瓶符腾堡产的精品葡萄酒，你需要留意其瓶颈接近瓶盖的地方，如果上面印着德国顶级酒庄联盟的标志：一只雄鹰，胸前挂着一串葡萄果实，这说明，这是一款品质卓越，风格独特的美酒。
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