都说喝葡萄酒之前，要把酒先倒出来放一会，让酒醒一醒才会好喝。那么你知道，为什么需要醒酒，起泡酒需要醒酒吗？
为什么需要醒酒？
醒酒的目的，一是为了除去葡萄酒液中的沉淀物，俗称“换瓶”让葡萄酒的香气更好地散发出来，让葡萄酒的单宁变得柔顺，从而激发酒体各类物质的风味。
醒酒有两种方法：瓶醒和使用醒酒器。瓶醒指将葡萄酒开瓶后敞口静置一段时间，该方法会减少香气物质的挥发，利于保留葡萄酒中复杂、微妙的香气；而使用醒酒器醒酒之前要确保醒酒器清洁而干燥，将葡萄酒倒入醒酒器中静置一段时间，醒酒完毕后将酒液从醒酒器中倒入酒杯即可饮用。
对于新酒，陈年潜力越大,醒酒时间越长；越是年轻，单宁越重，醒酒时间越长。
起泡酒需要醒酒吗？
很多人认为，醒酒对葡萄酒有作用，起泡酒也不例外。但反对起泡酒醒酒的人则认为，这样会让起泡酒失去细腻的泡泡，而起泡酒的魅力就在于泡泡带来的口感体验。确实，关于起泡酒需不需要醒酒众说纷纭，往往一些老年份香槟被认为醒酒有助于口感，但大多数起泡酒开瓶即饮就能达到最好的饮用体验。
小编觉得，喝起泡酒最重要的是感受泡泡带来的喜悦，以及起泡酒带来的充沛果香。比如，菲斯奈特金牌起泡酒，拥有略微带有苹果及柑橘类水果的芳香，新鲜悦动的气泡和甜美的花香瞬间会刺激你的味蕾。想喝的时候，直接开瓶喝就好！
当然，饮用起泡酒也有一些小技巧：首先起泡酒在冰镇的情况下能达到最佳的饮用体验，喝前别忘冰一下。饮用时，一次不要倒出太多的量，杯中有酒即饮尽，以确保口味的新鲜感受。
