食贯湾区,链通世界:玉湖百应优选食材博览会引领产业新风向
2025年1月10日，“玉湖百应·2026粤港澳大湾区优选食材博览会”在广州花都的玉湖冷链交易中心圆满落幕-。
作为博览会的重要组成部分，“广东地标美食（食材）评选交流会”在上午11点准时开启。广东省食文化研究会食品供应链专业委员会会长蒋川生、执行会长谢炜刚、常务副会长梁秋成、秘书长邓泽贤等带领 一众会员单位与业界同仁齐聚一堂，围绕如何甄选、保护与发展广东地标美食展开了深度交流。
名厨委兼食品供应链专委会秘书长邓泽贤（东哥）与业内特邀专家一道，对参选的“中国地标美食”进行了专业审评与精彩点评，为地标食材的标准化与市场化路径提供了宝贵意见。
1月9日至10日，广州花都玉湖冷链交易中心人声鼎沸。超过200家品牌展商与来自全球的10000余名专业采购商汇聚于此。本届博览会以“食在湾区，链享未来”为主题，展览规模超10000平方米，现场划分为出口与品牌、食材、工会帮扶、临沂农特及商户等多个主题展区。 本次展会打破了传统的展示模式，精心打造了“实地品鉴+批量采购+资源对接”的精准场景。 沉浸式的互动体验区，让采购商在“逛、吃、购”的一体化体验中，直观感受从源头到餐桌的完整产业链。 上午10点，广东省食文化研究会食品供应链专业委员会的参会代表们——会长蒋川生、执行会长谢炜刚、常务副会长梁秋成、常务副会长兼秘书长邓泽贤等一行代表团在签到后，率先参观了博览会现场。在“广东地标美食（食材）精品展”区域，来自广东各地的数十种代表性地方美食汇聚一堂。 上午11时，“广东地标美食（食材）评选交流会”正式开始。这场由食品供应链专委会与名厨委一同参与的交流会，汇聚了行业专家、食材产区代表及餐饮企业同仁。与会者分享了关于地标食材的发掘、保护、品牌塑造与市场推广的经验与思考，共同探讨如何将深厚的美食文化底蕴转化为可持续发展的产业优势。 交流会后，活动的专业核心环节——“中国地标美食”审评拉开帷幕。担任评审的是名厨委兼食品供应链专委会秘书长邓泽贤（业内尊称“东哥”）与另外两位特邀的业内权威专家。他们从食材的原产地特性、品种纯正度、感官品质、安全标准及文化内涵等多个维度，对参评产品进行了严谨细致的品评与打分。 审评过程不仅是对产品品质的一次权威认证，更是一场关于“好食材”标准的现场教学与理念传播，为提升广东食材的整体品质与声誉树立了标杆。 博览会的成功，离不开其所在地——玉湖冷链（广州）交易中心这一强大物理载体的支撑。作为玉湖冷链布局中国的战略核心，该中心致力于打造粤港澳大湾区首屈一指的国际冷链食品交易基地。 这里是广东省首个实现全温区覆盖的冷链仓储交易园，应用了全自动立体库、全程赋码流通等先进技术。这些硬核科技显著降低了食材损耗，提升了运营效能，重塑了行业效率标杆，为食材的高品质储存与高效流通提供了坚实基础。 评选活动结束后，所有参会单位代表齐聚一堂，拍摄了象征团结协作的大合照，为本次活动推向高潮。 广东省食文化研究会食品供应链专业委员会自成立以来，便肩负着推动食品供应链标准化、数字化、绿色化发展的使命。本次参与玉湖百应博览会，正是委员会践行使命、连接产业链上下游、服务产业高质量发展的关键一步。 从“食在广东”到“食在湾区”，博览会的成功举办，展示了粤港澳大湾区作为优质食材集散地的强大实力。
