大家好,我是鸿运.我做家政清洁8年,服务过深圳200多个家庭,进门最常见的场景就是,柜子里摆着好几瓶“别人送的酒”,结果一喝刺喉,还容易口干上头.我根据我的经验,挑酒别听导购讲故事,直接看标签,最稳.
第一眼先看酿酒方法这一栏.
材料不需要准备什么,你就拿起酒瓶,找背标上“酿造方法/生产工艺/工艺”那块字,家里灯光不够就拿手机手电筒照一下,两分钟就能看清.
第一步,找到“固态法”三个字,这种一般就是粮食发酵蒸馏出来的,口感更醇,不容易一口就冲鼻子.
第二步,如果你看到“液态法”,建议大家直接放回去,这类通常是食用酒精调出来的,成本低,入口薄,还容易辣嗓子.
第三步,看到“固液法”也要小心,它往往是少量粮食酒加酒精和香精混出来的,喝着可能不算难喝,但那种“香得很快､散得也快”的感觉,很多人都遇到过.
这样处理过后,你会发现,挑酒一下子就简单了,先把大坑筛掉,不容易花冤枉钱.
第二眼对标执行标准号,这一行字最关键.
很多朋友就是栽在这里,因为标准号看着像一串数字,殊不知它比“纯粮”两个字靠谱得多.你只需要记住两串“要躲开”的号,基本就避开酒精勾兑了.
先找瓶身的“执行标准”或“产品标准号”,一般写成GB/T开头.
只要看到GB/T 20821,大概率是液态法白酒,也就是酒精勾兑酒.
如果看到GB/T 20822,多半是固液法白酒,属于混合酒,也建议谨慎.
相反,你看到这些更安心:酱香常见GB/T 26760,浓香常见GB/T 10781.1,清香常见GB/T 10781.2,米香GB/T 10781.3,凤香GB/T 14867,兼香GB/T 23547,芝麻香GB/T 20824,老白干GB/T 20825.
根据我在客户家里见过的情况,很多“外观很大气”的酒,标准号反而是20821或20822,这就是典型的看着贵,其实成本不高,送礼也容易尴尬.
第三眼看配料表,配料越干净越好.
配料表位置一般在背标下半部分,字体更小,但一定要看.建议大家用一个原则:纯粮酒的配料,通常就是“水+粮食”.
第一步,看到配料是水､高粱､小麦､玉米､大米之类,这种就比较正常,粮食越常见越放心.
第二步,只要出现“食用酒精”四个字,你就别犹豫了,基本就是勾兑路线,不管包装写得多花,都改变不了它的本质.
第三步,如果配料里还有“香精､香料”这类词,也要提高警惕,因为香精调味会让香气来得很猛,但回味空,还容易口干.
做好这一步,你会发现,有些酒为什么“闻着香,喝着刺”,原因就在配料里.
再补一个进阶小细节,看质量等级.
同价位里,尽量选“优级”,其次是一级,再到二级.当然也有小厂会虚标,所以我的建议是,等级只能当加分项,一定要配合执行标准号和配料表一起看,别被一个“优级”就带跑了.
从专业角度说一句,现在不少地方对标签标注更严格,液态法､固液法往往会写得更清楚,这对我们消费者是好事.但也别偷懒,千万不要只看正面几个大字,也别只听“纯粮固态发酵”的宣传,最终还是以执行标准号+配料表为准,这才是双保险.
看完今天的分享,朋友们买白酒千万不要再只看牌子和价格了.记住这三个动作:看工艺是不是固态法,对照标准号避开GB/T 20821､GB/T 20822,再看配料表有没有食用酒精和香精.坚持这样选,一年少踩几次坑,省下两三百真不难,喝起来也更安心.
