北纬30°线贯穿四大文明古国，是一条神秘而又奇特的地理纬线，形成了无数神奇的自然景观和文化奇观，也在中国境内形成了全球唯一的白酒酿造黄金带，是中国三大白酒体系诞生纬度带：产生以贵州省茅台酒为代表的酱香型白酒，以四川省五粮液、泸州老窖等为代表的浓香型白酒，以湖南省酒鬼酒为代表的馥郁香型白酒。
湘西，就位于这条白酒黄金酿造带上。
酉水：全世界唯一一条以酒命名的河流
湘西州地处全国罕见的“三个自然带”上，即气候上的微生物发酵带、土壤中的富硒带以及植物群落的亚麻酸带。湘西属亚热带湿润季风气候，在地球上特殊的地理位和所处的生态自然环境，水质均属碳酸或硅酸型水，富含多种人体必须的矿物元素，加上温和潮湿的气候、微酸性土壤能促进真菌和酵母菌的生长蘩殖，有利于酿酒发酵，构成独特的生物发酵带。
好山好水酿好酒，天下皆然。但大自然仿佛格外偏爱湘西这片与世隔绝的“桃花源”，离开了湘西就不会有酒鬼酒，也不会有让酒客啧啧称赞的馥郁香，这是由湘西特独、稀缺的自然环境所决定的。
吉日兮辰良，穆将愉兮上皇。
抚长剑兮玉珥，璆锵鸣兮琳琅。
瑶席兮玉瑱，盍将把兮琼芳。
蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆。
扬枹兮拊鼓，疏缓节兮安歌，陈竽瑟兮浩倡。
灵偃蹇兮姣服，芳菲菲兮满堂。
五音纷兮繁会，君欣欣兮乐康。
屈原笔下的《九歌·东皇太一》中的这一篇章，描述的正是湘西地区先民以酒祭神的盛大场景。即使在2000多年后的今天，酒水依然这里少数民族各类节庆或者祭祀活动中不可或缺的重要部分。
湘西以酒为媒，情达鬼神，同时以酒舒展天性，在饮酒过程中实现与鬼神同娱同乐的自由精神境界，这些根植于民间民俗活动中的酒文化现象，体现了湘西人敬畏自然、洒脱自由的精神特质，一直影响至今，成为湘西特色文化的一部分。
湘西少数民族特色
这里的山鬼之“鬼”是形容女神极致之美。读到这里，我们就会发现——鬼，其实从来都不是一个让人害怕的字。再回头看看我们熟悉的酒鬼酒，是不是对其中的“鬼”字有了更深的理解呢？
黄永玉《酒鬼图》
在酱浓大行其道的今天，来自湘西的馥郁香型也受到酒客越来越多的关注。
如今的湘西，白酒产业都已成为特色支柱产业。
2022年前10月湘西州酒业链工业生产总值46.89亿元，同比增长36.4%。数据显示，2022年前三季度酒鬼酒的营业收入同比增速达到32.05%，归属于上市公司股东的净利润同比增速达到34.98%。
进入白酒行业调整后的复兴周期，“湘酒振兴”已经成为近年来湖南酒业发展中的高频词。2021年2月，湖南省工信厅出台了《关于推进白酒产业供给侧结构性改革和高质量发展的政策措施》，提出2025年要实现1个总体目标（500亿营收）、2个百亿企业（酒鬼酒列首位）、3个核心产区（湘西产区列首位）的发展要求。2022年4月，振兴湘酒又首次写进了湖南省政府工作报告，成为湖南白酒产业现象级事件。
作为“馥郁香型白酒”的主产地，湘西州高度重视白酒产业，2021年湘西州第十二次党代会在部署9条优势产业链建设时，把白酒产业摆在9条产业链之首，湘西州委主要负责人担纲该产业链链长。《湘西州白酒产业发展规划（2020-2025年）》提出，到2025年，实现全州白酒产值突破100亿元、税收突破20亿元，到2030年实现白酒产业主营业收入超过300亿元、税收超60亿元，把湘西州打造成为湘酒第一核心产区。
最后让我们在湘西州政府文旅宣传视频中，再次感受湘西的魅力，一同期待湘西白酒的未来。
视频来源：湘西州政府官网
Reference
[1]http://www.xxz.gov.cn/zjxx/
[2]http://www.xxz.gov.cn/zwyw/zwlb/xsdt/202204/t20220403_1877542.html
[3]http://www.jiuguijiu000799.com/
[4]https://baijiahao.baidu.com/s?id=1751616117030582743&wfr=spider&for=pc
[5]https://www.bjnews.com.cn/detail/1677225583168353.html
[6]http://zgj.china.com.cn/2022-08/10/content_42065416.html
[7]https://baijiahao.baidu.com/s?id=1761572712777571477&wfr=spider&for=pc
编辑：Durio Liu
顾问：汪艳艳
