自从我女儿转行去做精酿啤酒，她整个人就像被酵母重组了一样。以前回家聊聊电视剧，现在满嘴都是“西楚酒花的柑橘香”、“世涛的烘焙风味差异”、“新英格兰IPA的浑浊度控制”。就连我买瓶酱油，她都要拿起来端详半天：“这个焦糖色可以复刻过桶世涛的色泽……”
她每天不是在研究风味轮盘，就是在分析消费区域数据。好几次深夜我推开她房门，都看到她对着电脑屏幕上的曲线图喃喃自语：“为什么‘酒花炸弹’这个词在电商平台的搜索量涨了300%？”“南京的消费者更偏爱热带风味IPA，但成都人却喜欢酸艾尔……”我心疼地问她累不累，她头也不抬：“妈，这份终端动销报告还没做完！”
以前她只是偶尔爱喝酒，顶多算是普通的酒精爱好者吧，现在满脑子都是“消费场景”、“价格带分析”、“消费者决策路径”。就连我带她去超市，她都能在啤酒货架前驻足一小时，认真记录：“这个品牌的包装设计更有辨识度”、“这个价格段缺少竞争力产品”、“消费者更关注‘日期新鲜’这个词”……有一次，我让她帮忙选个聚会用的啤酒，她居然正儿八经地给我出了一份市场分析报告，从“目标客群口感偏好”到“餐饮渠道价格敏感度”分析得头头是道，最后还附上了“推荐采购清单及性价比分析”。我瞪着眼睛说：“你表哥他们就是随便喝喝！”她却一脸认真：“妈，这是消费洞察问题，不同年龄段的喜好差异很大。”
更让我担心的是，她天天研究怎么帮精酿酒吧解决问题。哪个店的生啤设备清洗不达标、哪个店的灯光太亮影响品酒体验、甚至连菜单上的描述词不够吸引人她都要管。“这款酒应该强调‘柑橘爆炸口感’而不是‘酒花浓郁’”、“这个价格标注方式会影响消费者决策”……连做梦都在嘀咕：“冷链物流成本还能不能再优化？”
昨天我劝她早点睡，别老盯着数据了。她突然站起来说：“不行！这份给客户的销售指导手册还得重写！”我问她那你什么时候能休息？她眨着微红的眼睛说：“等参加完这个精酿啤酒节就行。”
可下一个问题，永远还有下一个。
[1] 精酿销售狗.《今天又是教客户念Chimay的一天》[Z]. 酒花信仰, 2023-06-12(南京).
[2] 冷链守护者.《我救了十瓶IPA免受光照折磨》[Z]. 啤酒保存指南, 2023-05-18(成都).
#精酿啤酒 #害了我女儿
她每天不是在研究风味轮盘，就是在分析消费区域数据。好几次深夜我推开她房门，都看到她对着电脑屏幕上的曲线图喃喃自语：“为什么‘酒花炸弹’这个词在电商平台的搜索量涨了300%？”“南京的消费者更偏爱热带风味IPA，但成都人却喜欢酸艾尔……”我心疼地问她累不累，她头也不抬：“妈，这份终端动销报告还没做完！”
以前她只是偶尔爱喝酒，顶多算是普通的酒精爱好者吧，现在满脑子都是“消费场景”、“价格带分析”、“消费者决策路径”。就连我带她去超市，她都能在啤酒货架前驻足一小时，认真记录：“这个品牌的包装设计更有辨识度”、“这个价格段缺少竞争力产品”、“消费者更关注‘日期新鲜’这个词”……有一次，我让她帮忙选个聚会用的啤酒，她居然正儿八经地给我出了一份市场分析报告，从“目标客群口感偏好”到“餐饮渠道价格敏感度”分析得头头是道，最后还附上了“推荐采购清单及性价比分析”。我瞪着眼睛说：“你表哥他们就是随便喝喝！”她却一脸认真：“妈，这是消费洞察问题，不同年龄段的喜好差异很大。”
更让我担心的是，她天天研究怎么帮精酿酒吧解决问题。哪个店的生啤设备清洗不达标、哪个店的灯光太亮影响品酒体验、甚至连菜单上的描述词不够吸引人她都要管。“这款酒应该强调‘柑橘爆炸口感’而不是‘酒花浓郁’”、“这个价格标注方式会影响消费者决策”……连做梦都在嘀咕：“冷链物流成本还能不能再优化？”
昨天我劝她早点睡，别老盯着数据了。她突然站起来说：“不行！这份给客户的销售指导手册还得重写！”我问她那你什么时候能休息？她眨着微红的眼睛说：“等参加完这个精酿啤酒节就行。”
可下一个问题，永远还有下一个。
[1] 精酿销售狗.《今天又是教客户念Chimay的一天》[Z]. 酒花信仰, 2023-06-12(南京).
[2] 冷链守护者.《我救了十瓶IPA免受光照折磨》[Z]. 啤酒保存指南, 2023-05-18(成都).
#精酿啤酒 #害了我女儿
