托斯卡纳
Tuscany
地理和⽓候
托斯卡纳沿岸是温暖的地中海⽓候，降⾬量可以满⾜葡萄的⽣⻓。⼤部分降⾬是在秋季和冬季。内陆地区夏季炎热，冬季寒冷。葡萄⽣⻓季节有⼀些降⾬。偶尔春季霜冻和采收季的降⾬是果农需要⾯对的⽓候灾害。某些年份夏季干旱和持续的⾼温（⾼温会使光合作⽤停⽌，导致葡萄籽和⽪不能完全成熟）可能会造成灾害。
葡萄品种
Sangiovese 桑娇维塞
桑娇维塞是托斯卡纳占主导地位的葡萄品种。这个品种在意⼤利中部和南部⼲泛种植，占整个意⼤利葡萄种植总量的10%，这也是意⼤利种植最多的葡萄品种。⽤桑娇维塞单独酿造或者作为主要葡萄品种混酿的葡萄酒有着中等的宝⽯红⾊，带有红樱桃、红李⼦、草药⻛味，中等到饱满酒体，⾼酸度、⾼单宁。桑娇维斯⽐较难种植。早发芽，容易受到晚春霜冻的影响。成熟期晚，容易受到秋季早些时候的降⾬的影响。
在朝南或东南⽅向的⼭坡上，阳光充⾜，可以获得很好的成熟。⾼品质的葡萄酒通常使⽤的葡萄来⾃于200-550⽶处，⻓时间的⽣⻓季保证了葡萄可以获得很好的成熟，但在采收季容易有降⾬的⻛险。⽓候温暖的地⽅，果农可以选择在更⾼的位置或没有那么多阳光的朝向。
Trebbiano Toscano 托斯卡纳堂⽐内洛
这是个⽩葡萄品种，发芽晚，不容易受到春季霜冻的影响。⽣⻓⼒旺盛，产量⾼。容易受到霜霉病和葡萄顶枯病的影响，初次之外还是有很好的病害抵御能⼒的。在阳光和热量充⾜的环境中可以很好的成熟，同时保持⾼酸度。⻛味⽐较中性，偏淡，带有柠檬和草药⻛味。和法国的⽩⽟霓（Ugni Blanc）是同⼀个品种，在法国主要⽤于出产⽩兰地。
主要葡萄酒产区
Chianti DOCG 吉昂蒂
吉昂蒂（Chianti DOCG）在托斯卡纳中部，是个很⼤的产区，围绕着更⼩产区古典吉昂蒂（ChiantiClassico DOCG）。这⾥是⼭区地带，很多葡萄园位于较低海拔处，300⽶以下。酒庄可以选择出产Chianti葡萄酒，或是出产7个⼦产区之⼀的葡萄酒。若是出产⼦产区的葡萄酒，则法律法规会更为严格。需要使⽤70-100%的桑娇维塞酿造。混酿的葡萄品种可以是当地品种，也可以是国际品种。Riserva珍藏级葡萄酒需要⾄少陈年2年时间。
Chianti Classico DOCG 古典吉昂蒂
古典吉昂蒂产区位于弗洛伦萨（Florence）和锡耶纳（Siena）之间的⼭丘地带，最好的葡萄园在海拔200-500⽶处。⾼海拔提供了凉爽的夜晚，使得这⾥⽣⻓季较⻓，出产的葡萄酒有着⾼酸，成熟的⻛味。⼟壤有着很好的排⽔性，也具备⼀定的保⽔能⼒。葡萄酒需要使⽤⾄少80%的桑娇维塞，实际上⼤多会使⽤90%。可以混酿当地品种，如Canaiolo，或是国际品种，如美乐。不允许混酿⽩葡萄品种。最⾼产量为5,250升/公顷。葡萄酒需要在采收后第⼆年10⽉后才能上市。Riserva珍藏级葡萄酒需要陈年2年，从第⼆年1⽉1⽇算起。
Brunello di Montalcino DOCG 蒙塔奇诺的布鲁奈洛
这⾥⽓候⽐古典吉昂蒂更温暖和干燥，南部的山脉阻挡了降⾬，但⼤部分的年份⾥，这⾥降⾬充⾜，⾜够葡萄树的⽣⻓。⽓候环境使得这⾥可以出产成熟果味、饱满酒体、⾼酒精度的葡萄酒。晚上，从地中海吹过来的冷⻛，使的葡萄可以保持酸度。Brunello di Montalcino DOCG需要使⽤100%的桑娇维塞，最⾼产量5,400升/公顷。需要较⻓的陈年时间，⾄少5年，其中2年需要在桶中进⾏。Riserva珍藏级需要⾄少6年陈年，其中3年在桶中。如果酒标上有单⼀葡萄园名称，则价格会⾮常⾼。
Vino Nobile di Montepulciano DOCG 贵族蒙特普奇亚诺
这个产区位于托斯卡纳东南部。葡萄园在朝东或东南⽅向的⼭坡上，海拔250-600⽶。较⾼海拔需要更⻓的成熟期，出产的葡萄酒更为芳⾹。粘⼟多的葡萄园出产的葡萄酒酒体更加饱满，沙⼟多的葡萄园出产的葡萄酒更加芳⾹。葡萄酒⻛格多样。过去，葡萄酒多是饱满酒体，内敛，需要在瓶中陈年。⼀些主要酒庄开始短⼀些时间的浸⽪和使⽤法国⼩橡⽊桶陈年，酿造⼀些更加适合在年轻饮⽤的葡萄酒。需要使⽤70-100%的桑娇维塞酿造。最⼤产量是5,600升/公顷，需要陈年⾄少2年，从葡萄采摘第⼆年1⽉1⽇算起，需要12-24个⽉的橡⽊桶陈年。Riserva珍藏级需要陈年⾄少3年，但对橡⽊桶的陈年时间没有增加。
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