现在，喜欢喝葡萄酒的人越来越多了，但面对琳琅满目的葡萄酒，很多人都摸不清头脑，完全搞不明白什么是干白，什么是干红，葡萄酒和红酒到底是不是一回事，其实，葡萄酒是统称，里面包含了红葡萄酒和白葡萄酒，干红则是红葡萄酒的一种。
那么今天这篇文章就来把葡萄酒的分类给明细的讲一下：
一、根据颜色分类
根据颜色来分类是最基础也最普遍的方式，可以分为三类：红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。
1、 红葡萄酒
红葡萄酒是由带皮的葡萄发酵酿制而成的。所以酿造出来的酒液颜色一般为紫红、宝石红、石榴红、砖红色的葡萄酒。浸皮的时间越长，颜色就越深。
2、白葡萄酒
白葡萄酒则是由去皮葡萄酿造而成，所以酒液呈现出来的是葡萄果肉的颜色，一般为黄绿色、禾杆黄、柠檬黄或者金黄色。
3、 桃红葡萄酒
桃红葡萄酒的颜色介于红葡萄酒与白葡萄酒之间，一般呈现橘红色、粉红色的葡萄酒。它是由红葡萄品种经过短期浸渍发酵酿成的葡萄酒。与红葡萄酒相似，桃红葡萄酒浸渍时间越长，颜色也会越深。
二、根据残糖含量
葡萄酒在发酵过程中，酒中的糖分在酵母的作用下会转化为酒精，如果发酵完成后，葡萄酒中含有的糖分未完全转化为酒精，剩下的糖分便是残余糖分。
按照含糖量分类：
1、一般的葡萄酒可分为以下四种类型
1）干型（dry）：含糖量小于或等于 4g/L的葡萄酒，含糖量最高为9.0g/L的葡萄酒。这种类型有时候会标示为“seco”。
2）半干型（semi-dry）：含糖量一般为4-12g/L之间，含糖量最高为18.0g/L的葡萄酒。这种类型有时候会标示为“semi-seco”。
3）半甜型（semi-sweet）：含糖量不超过45g/L的葡萄酒，需要注意的是，高泡葡萄酒没有半甜这种类型。
4）甜型（sweet）：含糖量超过45g/L。
三、按酿造工艺进行分类
1、发酵酒
把葡萄压成葡萄汁，通过发酵之后转化为酒精，最后做成传统的葡萄酒。
2、蒸馏酒
例如白兰地，XO主要指的是法国的白兰地，它属于葡萄酒的一种，是需要葡萄自然发酵，通过蒸馏的方式放到橡木桶里面，经过长时间的酿造才能够酿造出来。
3、加强葡萄酒
在葡萄酒的酿造过程中会添加白兰地或其他中性烈酒，酒精度数较一般的葡萄酒高，故而得名“加强酒”。加强葡萄酒既可以是甜型，也可以是干型，取决于添加酒精的时机。
四、按酒中二氧化碳含量分
1、平静葡萄酒(still wines)
葡萄酒在20℃时含有二氧化碳的压力低于0.05MPa时，称平静葡萄酒。
2、起泡葡萄酒(sparkling wines)
在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.05Mpa的葡萄酒。
