白酒香型之争能否多赢?
作者：本站编辑
2023-03-15 16:43:12
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中国白酒品类之争愈演愈烈，浓香90年代开始雄霸市场，2020酱香白酒撕开一条缝儿。随后，清香不甘示弱，奋起直追。如此多香型之争，可否实现多赢局面？2022年处于酱香白酒深度调整期，为清香白酒带来全新的市场机会。随着2月初，国家标准化管理委员会发布的《GB/T 10781.2-2022 白酒质量要求第2部分：清香型白酒》开始执行，清香白酒热能否再掀波澜？清香新国标落地直指白酒酿造原生态，新国标 “强调了清香型白酒以粮谷为原料，采用大曲、小曲、麸曲及酒母等为糖化发酵剂，以缸、池为固态发酵容器，同时规定不得直接或间接添加食用酒精和其他非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质……用粮香、花香、果香等自然复合香来进行描述……。”如此界定，堪称零添加的原生态酒饮了。酱香白酒蚕食浓香白酒的市场的同时，清香白酒自然不甘居人之后。商场如战场，各家酒企寸步不上。就拿南派金酱酒业来说，金酱酒业2023年开启“全新冲刺”模式，在核心产区茅台镇布局酱香酒谷，在酱香酒谷的加持下，金酱有望成为本轮酱酒调整周期中率先突围的企业之一。另一最大的看点就是地处黄淮名酒产区的杜康、宝丰、洋河等酒企，涉足浓、清、酱等品类白酒的生产，从而实现一个产区多种香型的事实存在。这种科学合理有序的产区企业发展格局，十分罕见，这也是黄淮名酒产区不同于其他白酒产区的一大特色优势。白酒香型之争，进一步丰富了各个产区的产品矩阵，增强产区的产品竞争力，迎合了消费升级趋势和消费迁移。正因如此，许多酒企研发新的白酒工艺，采用企标标注特殊香型以此彰显风格独特，来抢占市场。白酒市场的多种香型之争，谁将笑在最后？作为酒业及白酒爱好者，欢迎您对中国白酒香型之争留言讨论。
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“贵州旺酱酒业股份公司”我们希望这一家继承了300年历史和酿酒制作工艺的企业兴旺发达，也希望兴旺酱香酒的事业，更希望品尝我们酒的人们“家庭旺”“事业旺”“学业旺”“爱情旺”一切都旺。
