寻源上游去找到差异化的好商品，通过互联网做小批量快速测试，符合数据模型的细分好品随后导入营销拉起销量，现金流再投资再介入推动上游种植、养殖、加工、深加工的规模化标准化复制，上游标准化规模化最终又在消费端支撑起价格稳定毛利稳定的订单农业、品牌农业发展。
这是叮咚买菜当下生鲜供应链的“闭环”打法——始于差异化的细分选品与商品开发，成于品牌农业，现金流再投资则是利润环节。
而在基于川藏黑猪成功打造出黑钻世家自有品牌的小试牛刀后，叮咚买菜2025年4月基于国产牛肉品类上线了跑山牛系列，选定主打宁夏泾源黄牛与贵州思南黄牛做深度开发，则正式宣告了叮咚买菜的这套模型要多品类全面复制铺开了。
11月20日，叮咚买菜正式对外推出跑山牛系列产品，主打宁夏泾源黄牛与贵州思南黄牛，叮咚买菜于线上端独家售卖。
其中，思南黄牛由贵州运至苏州宰杀，目前供应叮咚买菜上海市场；泾源黄牛产地屠宰，供应商空运至叮咚买菜谷雨供应链旗下的绍兴工厂，做分割加工后，目前供应叮咚买菜浙江、江苏市场。
这个项目是一个典型的叮咚买菜订单农业项目，精髓体现在以下6块内容。
首先，始于差异化——泾源黄牛与思南黄牛都是区域黄牛品种与西门塔尔牛杂交培育出来的特色牛种，在高原地带草饲2-3年慢养而成（泾源黄牛后期谷饲育肥），于供给端是差异化的稀缺品种，于养殖端是品质门槛的拉升，而于零售端则是差异化的消费场景开发。
叮咚买菜肉禽蛋事业部负责人杨波告诉《商业观察家》：“山姆的牛肉品类，能让你最先想到的是什么？进口牛排，山姆的全球供应链确实做得好。
而叮咚买菜此次推出跑山牛做国产牛肉，则要是根据中国的炒、煮、卤、涮等饮食习惯，提供更鲜、更真、更地道、更适合中式烹饪场景的高品质牛肉。
（相对于山姆基于西式烹饪所建立起的牛肉消费心智），未来，消费者只要想做中式烹饪，我们希望他们第一时间能想到的就是叮咚买菜。”
但是中式国产牛肉，大家都在供应，怎么才能产生差异化的心智？
通过拉升国产牛肉品质门槛，在新的一个品质品级等级下，来建立差异化的消费心智。
这个策略可能符合，及匹配叮咚买菜的现状，会比较有效，因为中国人购买肉品还是更相信规模连锁企业的品质，没有那么相信菜市场的小摊小贩，这导致线上线下连锁超市的肉品是赚钱的，流量是足的。
叮咚买菜于华东市场的品牌与规模体量则已经建立，当它去源头寻源，真正去找到好商品时，差异化的优势就有可能拉大。#叮咚买菜
这是叮咚买菜当下生鲜供应链的“闭环”打法——始于差异化的细分选品与商品开发，成于品牌农业，现金流再投资则是利润环节。
而在基于川藏黑猪成功打造出黑钻世家自有品牌的小试牛刀后，叮咚买菜2025年4月基于国产牛肉品类上线了跑山牛系列，选定主打宁夏泾源黄牛与贵州思南黄牛做深度开发，则正式宣告了叮咚买菜的这套模型要多品类全面复制铺开了。
11月20日，叮咚买菜正式对外推出跑山牛系列产品，主打宁夏泾源黄牛与贵州思南黄牛，叮咚买菜于线上端独家售卖。
其中，思南黄牛由贵州运至苏州宰杀，目前供应叮咚买菜上海市场；泾源黄牛产地屠宰，供应商空运至叮咚买菜谷雨供应链旗下的绍兴工厂，做分割加工后，目前供应叮咚买菜浙江、江苏市场。
这个项目是一个典型的叮咚买菜订单农业项目，精髓体现在以下6块内容。
首先，始于差异化——泾源黄牛与思南黄牛都是区域黄牛品种与西门塔尔牛杂交培育出来的特色牛种，在高原地带草饲2-3年慢养而成（泾源黄牛后期谷饲育肥），于供给端是差异化的稀缺品种，于养殖端是品质门槛的拉升，而于零售端则是差异化的消费场景开发。
叮咚买菜肉禽蛋事业部负责人杨波告诉《商业观察家》：“山姆的牛肉品类，能让你最先想到的是什么？进口牛排，山姆的全球供应链确实做得好。
而叮咚买菜此次推出跑山牛做国产牛肉，则要是根据中国的炒、煮、卤、涮等饮食习惯，提供更鲜、更真、更地道、更适合中式烹饪场景的高品质牛肉。
（相对于山姆基于西式烹饪所建立起的牛肉消费心智），未来，消费者只要想做中式烹饪，我们希望他们第一时间能想到的就是叮咚买菜。”
但是中式国产牛肉，大家都在供应，怎么才能产生差异化的心智？
通过拉升国产牛肉品质门槛，在新的一个品质品级等级下，来建立差异化的消费心智。
这个策略可能符合，及匹配叮咚买菜的现状，会比较有效，因为中国人购买肉品还是更相信规模连锁企业的品质，没有那么相信菜市场的小摊小贩，这导致线上线下连锁超市的肉品是赚钱的，流量是足的。
叮咚买菜于华东市场的品牌与规模体量则已经建立，当它去源头寻源，真正去找到好商品时，差异化的优势就有可能拉大。#叮咚买菜
