葡萄美酒夜光杯，这句话听着就美轮美奂，让人沉醉。浪漫时刻都少不了酒，葡萄酒更是浪漫的代言词。今天我们就来来聊一聊关于葡糖酒的小知识，一起往下看吧！
葡萄酒是葡萄汁发酵而成的酒精饮料。葡萄酒的类型、年份和酿酒过程决定了葡萄酒的味道。
今天我们这份葡萄酒指南可以让你了解葡萄酒的基础知识，了解一些专业术语，让你获得更好的品酒体验~
葡萄酒基础知识
酿造葡萄酒的葡萄更小、更甜、皮更厚，而且是有籽葡萄。
现在市面上1300多种酿酒葡萄品种，但其中只有约100种是常见的。这些葡萄品种主要来自世界各地的葡萄酒生产园。
今天，赤霞珠是世界上种植最多的酿酒葡萄。其中重要的红葡萄品种是西拉、梅洛和黑比诺，白葡萄品种是长相思、霞多丽和灰比诺。
葡萄酒的产区
世界上很多国家都生产葡萄酒。你会经常听见“旧世界”和“新世界”的说法。
“旧世界”是指那些具有悠久葡萄酒生产历史的地区，比如欧洲和地中海的部分地区，包括法国、意大利和德国，这些地区非常注重土壤和气候的特征，让他们的葡萄酒别具风味。
“新世界”是指一些较新的葡萄酒产区，如美国、澳大利亚和智利。这些地区往往气候炎热，他们的葡萄酒标签上更注重葡萄种类，而不是地区。
举例来说：
旧世界葡萄酒的标签可能是这样的：Château Moulin de Grenet 2009 Lussac Saint-Émilion
新世界葡萄酒的标签可能是这样的：Cakebread 2006 Merlot, Napa Valley
最受欢迎的葡萄酒产区和使用的葡萄
法国：赤霞珠、梅洛、品丽珠、黑比诺、歌海娜、西拉、维欧尼、霞多丽
意大利：桑娇维塞、内比奥罗、巴贝拉、莫斯卡托、灰比诺
美国：赤霞珠、黑比诺、霞多丽、梅洛、仙粉黛
阿根廷：马尔贝克、博纳尔达
智利：赤霞珠、长相思
澳大利亚：设拉子、霞多丽
德国：雷司令、琼瑶浆、西尔瓦纳
西班牙：丹魄、阿尔巴里诺、歌海娜、帕洛米诺
新西兰：长相思、黑比诺
南非：皮诺塔吉、白诗南
五种主要类型的葡萄酒
所有的葡萄酒可以分为五个基本组。每个组内都有数百种不同的葡萄品种和酿酒风格。
红葡萄酒
红葡萄酒的口味从清淡到浓烈，都是用黑葡萄酿制的。
一些知名的红葡萄酒葡萄品种是赤霞珠、品丽珠、西拉、梅洛、马尔贝克、歌海娜和黑比诺。
白葡萄酒
白葡萄酒的口味有清淡也有用于，是用白葡萄（有时候是黑葡萄）酿制的葡萄酒。
一些知名的白葡萄酒葡萄品种是长相思、霞多丽、雷司令和灰比诺。
桃红葡萄酒
桃红葡萄酒是一种由黑葡萄制成的平静葡萄酒（无汽葡萄酒），在把葡萄酒染成深红色之前去掉皮。
桃红葡萄酒是由白葡萄酒和红葡萄酒混合而成的。无甜味桃红葡萄酒和甜味桃红葡萄酒都很受欢迎。
有汽葡萄酒
有汽葡萄酒可以是红葡萄酒、白葡萄酒或桃红葡萄酒，它的口味有单薄不甜的，也有浓郁甜味的。
有汽葡萄酒的酿酒过程需要产生气泡的二次发酵。
餐末甜酒
大多数情况下，餐末甜酒尝起来很甜，但也有许多无甜味葡萄酒，比如干型雪利酒。
酿酒过程包括用烈酒来加强葡萄酒风味。
怎么喝葡萄酒？
1、看一看瓶子的标签，可以了解葡萄酒的来源，比如葡萄的类型和年份。
2、选择合适的玻璃器皿。无论是有汽葡萄酒、白葡萄酒还是红葡萄酒，都要选择合适的酒杯。
3、正确端起酒杯。手应该握住杯脚，这样可以防止手上的热量和气味影响葡萄酒的香气。
4、倒酒和摇晃。在玻璃杯中倒入约三分之一，轻轻摇晃酒杯中的酒。
摇晃的过程会增加玻璃杯中的氧气含量，从而增强葡萄酒的香气，这一点主要适用于红葡萄酒。
5、闻一闻酒的香气。
简单的葡萄酒会带有水果的香气，而复杂的葡萄酒还会有酿酒过程中产生的次要香气。最后，经过陈酿的葡萄酒中会出现橡木等容器的三级香气。
6、品尝葡萄酒。啜饮而不是大口喝，慢慢啜饮来吸收味道。
延长停留在嘴巴里的时间，品尝葡萄酒的味道，最后才吞下去。
怎么喝红葡萄酒？
选择室温或室温以下品尝。你可以在打开之前把红葡萄酒在冰箱里放几分钟，这样葡萄酒的味道会更好。
怎么喝白葡萄酒？
对于浓烈的白葡萄酒，在饮用时让它们在玻璃杯中暖和起来会更好。不要太冷，否则会影响口感。
怎么喝桃红葡萄酒？
把桃红葡萄酒冷却30分钟至3小时。也不要太冷，会影响味道和香味。
怎么喝香槟或有汽葡萄酒？
把它存放在阴凉干燥的地方。上桌前30分钟，你应该把香槟或有汽葡萄酒放在冰桶或冰箱中。细长香槟杯可以确保香槟或有汽葡萄酒尽可能保持气泡。
如何打开一瓶葡萄酒？
酒瓶有不同类型，大多数都有软木塞或螺旋盖。
香槟或有汽葡萄酒的软木塞带有笼子的，因此需要用和无汽葡萄酒瓶不同的方式打开。
如何打开一瓶无汽葡萄酒？
酒瓶有软木塞或螺旋盖。螺旋盖很简单，可以像普通瓶子一样打开。我们主要说说软木塞。
这里需要一个螺旋形开瓶器。
首先使用开瓶器的小刀片去除软木塞顶部边缘的箔纸，然后把螺旋状的开瓶器钻入软木塞中。
拉起开瓶器的手柄，等到开瓶器差不多一半进入软木塞中，就可以把软木塞拉出来了。
如何打开一瓶香槟或有汽葡萄酒？
香槟或有汽葡萄酒的瓶子应该适当冷藏，否则瓶内的压力会导致软木塞很快脱落。
先去除瓶口的箔纸。
把餐巾或毛巾放在笼子和软木塞上，以防止软木塞弹出来。
逆时针解开笼子，过程中持续对软木塞施力，防止它太早弹出来。
转动瓶子，而不是软木塞。一旦瓶子开始和软木塞分离并可以自由旋转，就可以慢慢把软木塞拉开了。
拉软木塞的过程越慢，发出的声音就越小。
打开的酒能放多久？
这取决于葡萄酒的类型和储存条件。所有葡萄酒，一旦打开，过一天后味道都会发生微妙的变化，因为葡萄酒是会氧化的。
“变质”的酒本质上是醋，所以它是无害的。因此，储存条件对各种葡萄酒的口感非常重要。
打开的白葡萄酒能放多久？
葡萄酒的整体果味会减弱，并且会变得没有那么浓烈。
大多数的淡白葡萄酒用软木塞塞住，可以在冰箱里存放5-7天。
用软木塞塞住在冰箱里冷藏3-5天，可以获得浓郁的白葡萄酒。
打开的红葡萄酒能放多久？
红葡萄酒的单宁和酸度越高，开瓶后的保质期就越长。因此，单宁少的淡红葡萄酒不会像烈性红葡萄酒那样持久。
用软木塞塞住的红葡萄酒可以在阴凉处存放3-5天。
打开的桃红葡萄酒能放多久？
和白葡萄酒一样，葡萄酒的整体果味会减弱，并且会变得没有那么浓烈。
大多数的桃红葡萄酒，用软木塞塞住，可以在冰箱里存放5-7天。
打开的香槟或有汽葡萄酒能放多久？
香槟或有汽葡萄酒在开封后很快就会失去碳酸化作用。这些葡萄酒的持久度也取决于酿酒方法。
用起泡酒塞塞住可以在冰箱里冷藏1-3天。
打开的加度葡萄酒能保存多久？
餐末甜酒越甜，打开后可以保存的时间就越长。
用软木塞塞住在阴凉避光处保存28天，最好可以放在冰箱中。
什么是热红酒？
热红酒也被称为香料热红酒，它通常用红葡萄酒和各种香料制成，有时候还会加入葡萄干。这是冬季的传统饮品，尤其是在圣诞节前后。
热红酒有酒精和非酒精两种版本。香料在加热时会释放香气，赋予了更深层次的味道让热红酒更美味。
如果你喝冷了的热红酒，就会错过它微妙的香气和味道，味觉体验也会大打折扣。
喝了陈酒会怎么样？
葡萄酒将会失去果味，带有坚果味，颜色开始变成棕色。它是无害的，但是味道并不好。
葡萄酒听起来好像仅仅是葡萄酿制的酒那么简单，但是它也是一个极其复杂的酒精饮料类别，包括多种品种、无数风味和各种术语。
希望通过今天的葡萄酒指南，让大家能了解葡萄酒的一些入门知识吧！
