喜欢喝酒的人很多，当然喝酒的时候，也会聊一聊生活，聊一聊和酒有关的趣事，今天就来讲讲酒的小知识。
是的，你没看错。研究表明，即便是滴酒不沾的人，每100毫升的血液中也会含有0.01—0.03毫克的酒精。这是因为人类的消化系统也具有发酵功能。发酵的本质即是：酶，尤其是酵母产生的酶，将葡萄或者谷物中的糖分子转化为乙醇（酒精）的过程。
你是不是一直以为偏胖的人易出海量？事实恰恰相反，偏胖的人更容易醉！因为偏瘦的人的肌肉含水量比偏胖的人高，而高含水量的肌肉能更有效地吸收酒精，从而避免大脑受到影响，产生醉意。
在人类掌握酿酒技术之前，猿猴已经通过自然习性和巧合学会了简单的酿酒。猿猴将采集的果子存储于石洞内，时间一长，没吃完的果子因酵母菌的作用而发酵，逐渐就酝酿成了最原始的果酒。
一方面，国家标准有相关规定，酒精度数大于等于10%vol，可以免除标示保质期。因为在这个酒精度上，菌类难以再生存，不会出现变质的问题。另一方面，源于白酒的特殊性。白酒储存时间越长，里面的醇和酸所发生的微量反应越充分，进而生成酯类香味物质，达到一种微平衡，使得酒变得更香，所以不需要保质期。
人都有一定的防御机制，有时表达情绪会让自己或他人受到伤害，所以很多人都会将情绪与感情抑制起来。而喝酒后神经处于兴奋状态，尤其是语言中枢会使人话变多，这时自我防御与情感抑制逐渐消失，从而更敢于讲出心里话。
