为什么矿泉水是喝酱香白酒的标配？
一、保持味觉敏感
因为饭桌上的菜色多，酸甜苦辣，都会影响味觉系统的敏感度，因此品酒时前后两次的味道可能会有偏差，品不出第二次的醇厚、优雅、细腻的感觉。
此时用矿泉水漱口可以保持味觉系统的敏感，这样才能体会到"从辣到甜""越喝越顺"的变化。
二、尽快适应酱酒的口感
大家都知道53度酱酒是高度白酒，刚开始喝可能会有酱香味冲鼻、辛辣的不适感，难以下咽，喉咙有火烧的感觉。
这时候喝点矿泉水缓解这种不适感，使口腔、咽喉舒缓，等到人体味觉系统慢慢适应了，品酒也就顺了，也能感觉到酱酒的幽雅细腻、饱满协调等口味的美妙。
三、促进代谢使身体更舒适
一下子喝下高度酱酒，易被身体吸收，酒精快速进入血液，使得血液的酒精浓度直线上升，从而影响大脑的控制系统，抑制人的感觉。此时喝点矿泉水可以稀释血液中的酒精浓度，同时减轻肝脏分解酒精的压力，使酒的接受量增大，身体感觉更加舒适，不容易醉。
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