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“粤酒振兴”之路到底该如何走？2月23日至26日，中国酒业协会理事长宋书玉一行到广东考察调研。座谈会上，宋书玉就广东酒业在生产和流通等领域的工作提出建议，助力粤酒振兴的路径探索。
粤酒生产：
宋书玉表示，粤酒产业发展应该注重弘扬粤酒文化，探索粤酒的历史。米酒是中国白酒的重要组成部分，也是最古老的酒种之一，属于熟料发酵工艺，唐朝就有相关记载。
广东白酒的文化传承脉络与米酒息息相关，粤酒要想“走出去”，应该对相应史料进行重新梳理、整理成章，并在此基础上形成统一的宣传口径。文化引领，品牌强企。以文化为依托，聚焦做好品牌建设，进行结构性的调整，米酒发展大有可为。且米酒的出口量十分可观，面对海外市场的基础，粤酒应加大国际化宣传，为中国白酒走向世界发声。
宋书玉一行调研广东顺德酒厂有限公司
而在传承历史的基础上，粤酒的发展也要敢于创新。宋书玉说，好酒是种出来的，原料很重要。特别是米香型白酒，不同的米、不同的产地，对酒的风味影响很大。要保持好、发扬好粤酒传统的酿造工艺，但同时也要大胆创新，特别是在酒曲工艺、蒸馏工艺上要下功夫、多研究，把米酒独特的风味呈现出来。
宋书玉着重强调了坚守品质的重要性。他表示，产品质量是企业的生命线，有好品质才有好市场。在如何彰显自身品质这方面，粤酒应找出独特的方式，将其展现在消费者面前。在保证品质的同时，更要坚持绿色发展，敬畏自然，做有社会责任的企业。此外，宋书玉建议，把握好露酒的发展机遇，把广东特色的露酒做强做大。
宋书玉一行调研广东省九江酒厂有限公司
宋书玉强调，流通企业是中国酒文化传播的重要组成部分。未来，广东酒企应以更专业的素质传播酒文化，讲好酒故事，倡导理性饮酒、文明饮酒、理性消费，传播正能量，为中国酒业的发展而努力。
