对年轻人来说，大多感觉时间不够用，都没时间逛商场、去超市。所以很多人就选择网购。而且各大网购平台看似促销力度很大，99元6瓶的进口红酒，价格很是诱人。不过今天我要给大家提个醒，市面上确实有不少用色素勾兑的假红酒，我们一定要擦亮眼睛。
不法商家用色素勾兑红酒，通常要用到“三精一水”，也就是酒精、香精、色素，以及普通的饮用水。大史按照一定的比例，把它们混合在一起。
用这种方法做出来的红酒，从颜色上看两杯基本上差不多，而且闻起来也是非常浓郁的葡萄酒味。
网上流传一个辨别用色素勾兑红酒的方子：在红酒中加点碱水，只要变成蓝绿了，就是真的红酒；如果颜色不变，那就是用色素和酒精勾兑的。
试试看，往酒里面放碱水，实验结果和网上传的一样，色素勾兑的红酒加了碱之后，颜色没有变化；
那么，网上卖的那些超低价“进口红酒”，能用这个办法鉴定它的真假吗？我们继续来实验。网购的3瓶红酒，加入相同量的碱，结果都发生了变色。难道说，这3瓶廉价红酒真是葡萄酿造的吗？
试酒师jenny说，碱水测试的原理是来自于葡萄酒里有天然的花色苷，跟碱的反应会有一个蓝绿色的变化。如果说在勾兑的葡萄酒当中也添加了花色苷成分，测试时也会有所变化，现在常用的葡萄皮红色素也有花色苷，所以，碱水测试法并不是百分百准确。
网上还有一种辨别假酒的方法，就是把它们倒在洁白的A4纸上面，如果说红酒是真的话，颜色会非常均匀，如果说是勾兑出来的色素红酒，颜色就非常不均，作为对比，我们委托试酒师买了正宗红酒作为参照。
而廉价红酒酒渍或深或浅，而且酒渍边缘有明显的颜色沉积。
看来这3瓶廉价红酒都有色素勾兑的嫌疑。那么，这个方法到底靠不靠谱呢？试酒师jenny帮我们分辨了这3瓶廉价红酒的真假。jenny说，这三瓶酒漏洞百出，法国酒上面都是英文，酒精度数也不对，而且标注2008年的酒，这种大区酒没有陈年价值，时间长基本上就是过期了，条形码也不符合法国大区酒的格式，基本可以确定是仿冒的进口葡萄酒。
相比较之下，这瓶2012年进口红酒外包装设计，仿冒地更加逼真。但是，背面的英文标签，同样是不合理的。
最后来看看这瓶9块9包邮的国产红酒，酒液浑浊，香味诡异，也肯定不是葡萄原汁发酵酿制而成的。
正规的厂商都会有原产地证明、报关单和卫检证书，三证齐全，缺一不可。有这三证的话，说明酒的来源是正宗的，可信度更高。如果要从网上购买的话，一定要选择一些知名厂商的官网购买，或者有品牌授权的旗舰店，这类的旗舰店一定会有品牌授权书的。从这些渠道购买葡萄酒的话，会比较正宗。1、从葡萄酒的条码来识别；69开头约为中国灌装，0为美国，3为法国，7为智利，8为西班牙，9为澳大利亚。2、用纸巾简单辨别。可以将葡萄酒滴在纸巾上，如果颜色均匀，通常是正宗的葡萄酒，如果颜色不均匀，看上去有沉淀物、浑浊，则一般是勾兑品。3、口感辨别。正宗的葡萄酒口感好，容易入口，而且酒后不会头痛；若是劣质的葡萄酒，入口不是很好，酒后头疼厉害。4、看颜色。葡萄酒酒液的颜色比较均匀，通常是正宗的酒，如果浑浊，有沉淀或漂浮物，就要注意了。关注“问酒WineJoin”,乐享葡萄酒的乐趣，加入葡萄酒的世界。Wine Join致力打造一个享受生活享受美酒的酒文化宣传栏。你遇到的所有葡萄酒问题，在这里都能找到答案。
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