生涯规划|专业介绍|专业20|葡萄与葡萄酒工程
专业20丨这门“洋气”小众专业，就业前景不错，开设院校不多！
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在志愿填报的过程中，有的同学觉得计算机，医学太累，农学太low，老师不喜欢，生物化学天天做实验太痛苦。突然眼前一亮，看到了葡萄与葡萄酒工程这样一个专业。
这个专业看起来比会计，比计算机有意思多了，但在不了解专业的前提下做选择，就很容易出现这样的情景：你以为的葡萄酒专业：
实际上的葡萄酒专业：
葡萄酒的酿造过程具有独特的工艺和文化内涵，又与品种、生态和栽培条件密切相关。因此，与酿酒工程专业不同，葡萄与葡萄酒工程专业强调的是“葡萄”+“葡萄酒”，即不仅仅关注葡萄酒的生产，还要研究葡萄的栽培，是一个研究葡萄特有品种、特色栽培、独特发酵以及葡萄酒鉴赏和文化推广的细分专业。
图/西北农林科技大学葡萄酒学院
主干学科：酿酒葡萄品种学和栽培学、葡萄酒酿造学、葡萄酒工程学。主要课程：分析化学、有机化学、植物生理学、生物化学、分子生物学、微生物学、葡萄品种学和栽培学等。在学习过程中，你会发现这是一个“接地气”的专业：比如去葡萄园实习，参与出土、施肥、绑枝、修剪、开花、结果、采收、埋土、制酒一整个周期。当然也有“高大上”的场景：高端实验室、品酒会、沙龙等等~上课饮酒也是很合理的哦
发展前景：目前国内葡萄酒消费的稳步增长，使本专业逐渐走上正轨，该领域对专业人才的需求日趋强烈。就业方向：葡萄与葡萄酒工程专业毕业生的就业单位大致可分为以下几种：葡萄园、酒厂、酒庄、葡萄酒文化推广和葡萄酒检测与研究机构。从事葡萄酒销售工作需要和文化推广活动结合在一起，需要对葡萄酒文化比较熟悉，对沙龙或酒会等形式比较熟悉。随着消费者对葡萄酒文化的兴趣日渐提高，从事葡萄酒相关媒体工作也是这个专业的就业方向。此外，品酒师和侍酒师等工作也适合该专业毕业生。专家建议：有条件的学生最好能出国继续深造，毕竟葡萄酒和葡萄酒文化都源于欧美，最佳留学地是法国。这是一个针对性比较强的特色小众专业，全国开设此专业的院校极其有限。对此专业感兴趣的考生，可在本省的当年《招生计划》中查看。
| 院校属性 | 推荐指数 | 院校名称 |
| “985”/ 双一流 | A+ | 中国农业大学、西北农林科技大学 |
| “211”/ 双一流 | B | 宁夏大学、石河子大学 |
| 其他普通本科 | B+ | 大连工业大学 |
| B | 沈阳药科大学、齐鲁工业大学、山东农业大学、青岛农业大学 |
（备注：以上推荐主要依据软科中国大学专业排名。院校排序不分先后。）
西北农林科技大学：葡萄酒学院于 1994 年 4 月 20 日成立，是亚洲第一所专门从事葡萄与葡萄酒研究、推广，培养葡萄与葡萄酒生产、营销、管理及科研推广高级专业人才的学院。学院创办的葡萄与葡萄酒工程专业直接间接推动了该专业在国内 20 所高校的开办，其中大部分院校的培养方案、专业教材、专业师资均出自西北农林科技大学葡萄酒学院。
专业丨这个专业是国民经济的传送带，毕业生不愁找工作？
专业丨轻工业中需求旺盛的专业，原来是它！
专业丨常年与文字打交道，就业面广，这个专业不应该被埋没！
敬请朋友们的理解，诚谢各位的帮扶！
身为井陉人，深爱着生我、养我的家乡，更想为家乡的发展尽点微薄之力！
鉴于个人能力有限，又想为孩子们做些引导、教育方面的服务，转载些大家，特别是县域自媒体平台关于井陉历史风土人情的资源，主旨为孩子们服务，培养孩子们不忘井陉，爱我井陉，回馈井陉，甚至于回到井陉，成为建设大美井陉的生力军。
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