院士助力,书记讲话,县长主持‖泥坑酒业科技创新大会隆重召开
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2023-02-19 13:40:51
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科技赋能，创新发展。近日，由中共宁晋县委、宁晋县人民政府主办，宁纺集团泥坑酒业、河北泥窖酿酒技术创新中心承办，北京工商大学、河北科技大学、河北农业大学、河北农林科学院谷子研究所、邢台学院、源坤酿酒科技协办的“宁晋高端白酒技术合作暨泥坑酒业科技创新大会”盛大启幕。此次大会由院士助力、书记讲话、县长主持，规格之高，分量之重，前所未有。出席大会的特邀嘉宾有：中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国，北京工商大学食品与健康学院教授、博士生导师李秀婷，北京工商大学食品与健康学院食品功能微生物与酶技术应用实验室技术总监卢宏运，四川源坤酿酒科技创始人、著名白酒专家、国家市场监管重点实验室(白酒监管技术)学术委员会委员钟杰，全国著名白酒专家李克明，全国著名白酒酿造大师曾盛全，全国感官分析标准化技术委员会委员杨宇，全国白酒标准化技术委员会委员邹强，河北农业大学食品科技学院院长桑亚新，河北科技大学食品与生物学院副院长郝建雄，河北科技大学生物工程系主任刘金龙，邢台学院生物科学与工程学院院长唐伟斌等。省文旅厅非遗处处长王蓉蓉、市科技局副局长李文彬、市文旅局副局长张丽梅应邀出席会议。县委书记王涛出席会议并讲话。县长刘志奇主持大会。县领导石克栋、李风杰、刘雪敏、张康宁、孙晓磊、张军伟、李刚，宁纺集团董事长苏瑞广、总经理徐建林、副总经理兼泥坑酒业总经理马辉峰出席大会。
在雄壮的音乐声中，大会拉开序幕，其中的每个环节无不展现出科技创新赋予泥坑酒的巨大能量。“用高新技术提升传统白酒产业，实现由手工操作到机械化、自动化、智能化的转变，是白酒产业发展的主流。”泥坑科技发展之路与院士观点高度契合
孙宝国院士发表《白酒传统酿造与生产现代化》专题讲座。他指出，传统酿造与现代化生产并行已成为白酒产业发展新常态，用高新技术提升传统白酒产业，实现由手工操作到机械化、自动化、智能化的转变，是白酒产业发展的主流。的确，泥坑酒业近几年的发展轨迹与孙宝国院士提出的观点高度契合。早在2020年，公司就投资480万元新上两条机械化酿造生产流水线，实现了酿酒全工序机械化操作，提高生产效率40%左右；2021年又投资1.14亿元新上了智能化酿造项目，并被列为省农业产业化重点项目，该项目投产后预计可增产260%左右，从而大大提升泥坑原酒储备能力。
从手工操作，到机械化酿造，再到智能化生产，这些新设备、新技术的持续升级，为泥坑酒业高质量发展注入了源源不断的科技力量。卢宏运总监介绍了北京工商大学与泥坑酒业合作项目的进展情况，并对项目完成后将会在推进泥坑科技酿酒方面所发挥的巨大作用进行了展望。
县委书记向院士颁发聘书，并在讲话中高度肯定泥坑酒业科技创新工作，对今后发展提出四点要求
县委书记王涛向孙宝国院士颁发泥坑酒业首席科学家聘书，并发表重要讲话。
王涛指出，泥坑酒业在全国劳动模范、宁纺集团董事长苏瑞广带领下，认真践行“讲人品、出精品”理念，聚焦市场、坚守品质、精细管理、创新突破，成立了省级研发平台泥坑白酒研究院，与河北农业大学、河北科技大学联合成立了博士工作站，与北京工商大学院士团队进行净雅香风味物质项目研究，产品结构成功调整，销售业绩持续增长，品牌影响力不断扩大，先后获得了几十项省级以上荣誉称号。王涛要求，泥坑酒业作为宁晋百年企业的代表，要抢抓机遇，实现创新发展。一是要持续推进品质提升；二是要持续推进科技酿造；三是要持续深化院企合作；四是要持续创新管理体系。县委书记的讲话不仅极大提振了泥坑人推进科技创新的信心，鼓舞了科研人员士气，也为泥坑酒业科技创新工作指明了发展方向。
通过酿造工艺和酒体风味持续创新，推出更高丰富度净雅香“博弈”新品，引领泥坑酒走向更高端
会上，由孙宝国、王涛、苏瑞广、石克栋、王蓉蓉、李文彬、张丽梅、钟杰8人共同重磅发布了55度净雅香“博弈”高端新品。
钟杰宣读了由孙宝国等6位业界专家组成的品评团队对55度净雅香博弈高端新品的品评结果。内容是：无色清亮透明，窖香幽雅舒适，粮香、陈香、曲香、糟香复合自然，酒体醇厚丰满，甘润细腻，回味悠长，酒度高而不烈，具有净雅香型白酒的独特风格。国家级专业团队对55度净雅香博弈高端新品的高度评价，将净雅香“更高丰富度”产品特性推向了一个全新高度。
钟杰在作《创新推动泥坑高质量发展》分享交流时表示，与泥坑携手的合作实践让人们看到，必须通过酿造工艺和酒体风味的创新，才能实现品质的高质量发展。近年来，泥坑酒业在人工窖泥培养技术、伏天制曲工艺、自动化稻壳清蒸系统改造、副产物综合利用、新浓香工艺实践、快速检测技术应用等多个酿酒工艺技术领域实现了优化升级，从泥坑酒体创新的六个维度、净雅香体现“三感合一”、感受净雅香的极致风味等不同酒体方面推进了创新发展。
正是泥坑酿造工艺和净雅酒体风味的多项创新，最终造就了泥坑净雅香这款更高丰富度白酒，从而以更优品质丰富了中国酒文化内涵。
秉持苏瑞广“讲人品、出精品”理念，坚持以劳模精神致力于科技创新，着力为父老乡亲酿好酒
宁纺集团总经理徐建林在致词中对泥坑酒业发展充满信心。他说，食品工业是我县重要的支柱产业，泥坑白酒是我县一张靓丽的名片。多年来，企业秉持全国劳模、董事长苏瑞广“讲人品、出精品”和“为父老乡亲酿一杯好酒”理念，坚持科技引领、创新驱动，积极构建科技平台，在制曲、酿酒、勾调等环节进行深入研究，取得了可喜的成果。
徐建林表示，此次大会目的在于进一步提升泥坑酒业乃至整个集团科技创新的战略高度，深化人才为本、技术为王的创新理念，营造尊重科学、尊重创新、尊重人才的浓厚氛围，从而借助专家团队，聚焦关键技术，筑牢创新支撑，以科技力量推动企业高质量发展。徐建林致词高度肯定了泥坑酒业在科技创新工作中推行的主要做法及取得的丰硕成果。
与北京工商大学、源坤酿酒科技等高等学府及科研机构签署战略合作协议，推进校企合作，持续深化产学研用
宁纺集团副总经理兼泥坑酒业总经理马辉峰代表集团公司与北京工商大学院士团队、河北农业大学、河北科技大学、邢台学院、四川源坤酿酒科技签订战略合作协议。另外公司还与中国标准化研究院、《中国酿造》杂志签署了项目合作协议。
与大专院校、科研机构的持续、深入合作，是泥坑酒业站在长远发展战略高度，为泥坑酒业在新百年开创新局面而提供科技支撑和人才保障的重大决策部署。“十大科技创新”、“九项管理创新”重磅发布，人才建设、所获专利、发表论文及众多荣誉获得展示
在科技创新成果发布阶段，对十大科技创新成果进行了展示，内容包括：同时还对9项管理创新、80名助理工程师及以上科研人员、34项市级以上个人荣获、47项专利、20篇科技论文、6个科研平台、6个创新工作室和100多项企业、产品荣誉以视频形式进行了展示。
诸多成果发布和各项荣誉展示，让人们更加深入地感受到泥坑品质提升背后的科技力量。
颁发“科技创新杰出贡献奖”“科技创新突出贡献奖”和“战略合作技术支持杰出贡献奖”，一批科技精英和合作技术团队受表彰
大会对在科技创新工作中做出突出贡献的个人、团体进行了隆重表彰。
省文旅厅非遗处处长王蓉蓉向朱立宁、闫炜、樊运红颁发“科技创新杰出贡献奖”。
市科技局副局长李文彬、市文旅局副局长张丽梅向黄胜坤、刘振江、刘立宁、王涛、张军、李召、乔维超、田书志、赵英全、刘建强、孙新华、姜建辉12人颁发“科技创新突出贡献奖”。
县政协主席李风杰，县委常委、组织部长孙晓磊向北京工商大学孙宝国院士酿酒微生物与酶技术研究团队、四川源坤酿酒科技、河北农大桑亚新研发团队、河北科大刘金龙发酵酿造团队、邢台学院唐伟斌研发团队、河北省农林科学院谷子研究所颁发“战略合作技术支持杰出贡献奖”。
此次颁奖表彰，有利于在公司上下营造尊崇科技、学习先进的良好氛围，也会极大增强科研人员和合作团队的荣誉感、责任感和使命感，进而鼓舞和激励他们再树雄心，再鼓干劲，奋力在泥坑酒科技研发领域中拼出新业绩，搏出新成果。 会前，在马辉峰陪同下，孙宝国院士还兴致勃勃地全程参观了泥坑酒业，对原料处理、酿造、制曲、原酒储存等技术工作提出了指导意见。 县直有关单位和各乡镇主要负责人，宁纺集团、泥坑酒业相关负责人及重要客户共120余人参加会议。
