一开口别人就知道你懂酒
白酒为什么会有辣味？
辣味，其实是刺激鼻腔和口腔黏膜的一种痛觉。酒中有辣味，是由于酒中的醛类等物质刺激痛觉神经，导致品酒人获得辣感。
白酒为什么会有酸味？
酒中酸味物质主要代表物有乙酸、乳酸、琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、己酸和果酸等。酒中的酸含量要适宜，如果超量，不仅使酒味粗糙，而且影响酒的“回甜”感。
白酒为什么会有甜味？
白酒里甜味物质很多，但主要贡献者还是多元醇类。多元醇不仅有甜味，还具有粘稠感，能为白酒带来丰满的醇厚感，使白酒口味绵甜。
加水变浑浊就是纯粮酒？
不一定！
不同的白酒厂家，净化过滤设备的强度标准不同，白酒中高级脂肪酸醋的含量也不同。有些净化强度高的纯粮食酒，加水后不会浊变，而若往以食用酒精为主体的白酒中添加了高级脂肪酸醋这类物质，加水后是会变浑浊的。
#白酒 #白酒文化 #中国白酒 #酒 #今夜来一杯微醺酒 #品酒品人生 #喝酒 #喝酒日常 #喝酒要微醺 #今天你喝酒了吗 #周末就是喝酒
白酒为什么会有辣味？
辣味，其实是刺激鼻腔和口腔黏膜的一种痛觉。酒中有辣味，是由于酒中的醛类等物质刺激痛觉神经，导致品酒人获得辣感。
白酒为什么会有酸味？
酒中酸味物质主要代表物有乙酸、乳酸、琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、己酸和果酸等。酒中的酸含量要适宜，如果超量，不仅使酒味粗糙，而且影响酒的“回甜”感。
白酒为什么会有甜味？
白酒里甜味物质很多，但主要贡献者还是多元醇类。多元醇不仅有甜味，还具有粘稠感，能为白酒带来丰满的醇厚感，使白酒口味绵甜。
加水变浑浊就是纯粮酒？
不一定！
不同的白酒厂家，净化过滤设备的强度标准不同，白酒中高级脂肪酸醋的含量也不同。有些净化强度高的纯粮食酒，加水后不会浊变，而若往以食用酒精为主体的白酒中添加了高级脂肪酸醋这类物质，加水后是会变浑浊的。
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