行业大势趋害的年份，无法过“穷日子”，酒企的费用主要有四块：生产成本、广告品牌费用、营销渠道费用、管理人员费用（包括仓储运输等）。
1、广告费。一般情况下企业的广告费用占销售额10%-20%，郎酒在崛起的前几年，占到28%……笔者认为行业的穷活法，往往是在隔一年之后，在2014年后会凸显，因为企业的年度营销规划是在当年预算第二年的费用，其中如广告费已经在当年花掉了，2012年央视目前已预售的广告收入达到了158.8134亿元，较去年增长了11.39%，其中白酒企业共投入广告费用高达42.1亿元，占全部总额的31.4%。
2、高库存。渠道费用是企业的第二个大块费用投入。渠道费用一般占企业销售额20%-30%，或者更多，但相对广告费，有可控性。特别是白酒这种产业链条很长的行业，存在三个资金池：酒企、经销商、二批，从区域到渠道，形成了一个巨大的利益网络。在这个利益网络中，酒企为完成行业增速下的企业销售目标，2012年一般酒企压货给经销商的金额将占到当年销售目标的20%-40%，或者更大。酒企为消化经销商的库存，在2013年将度过一个痛苦的“富年”，一个大笔花钱的年份。工信部网站，一则“四川白酒行业效益今年一季度出现负增长”报告中显示：与去年同期相比，四川省一季度白酒产量和销售收入增速大幅下降：产量增速下降20 .56个百分点，销售收入增速下降31 .49个百分点。其中郎酒集团总库存高达65 .9亿元，成品库存超过57.7亿元。
3、组织管理。组织管理费用相对于以上两个费用项目来说，简直小巫见大巫。例如：在这种情况下，对咨询行业的需求将更加明显，用于不同的方向“新产品开发、渠道建设、战略定位、品牌打造、组织锻造……”其次做费用减少的就是裁减冗员，其中站在风头浪尖的是LJ。今年7月，有员工向媒体爆料，LJ集团正遭遇离职潮，LJ公司先后通过跨区域调岗、降薪或降职、不交公积金、扣发奖金等“软裁员”方式让员工离职。
因此，今年行业大势把酒水“恶搞”了一下，寒流过后，如何过冬让大家开始迷茫....
还原供需，思考出路
白酒行业，如今遭遇寒流对于行业发展来说未必是坏事，因为经过这个事件，行业找回了自己的节奏，白酒作为产品，首先要有消费者需求才存在供给和发展。假如在2000元这个价位上没有足够的消费群，那么这个价位是无法实现社会主流消费的。除非是在炒作的泡沫中才会存在，而且即使存在也不会长久，因为资本的思维是快速有效的获取利润。
在这个思考下，白酒不会无限提价的，注定它提价的因素是整体国家经济的发展和国民人口的发展，在价格上和数量上实现同时发力，才会让提价有物理的现实基础。
让一个只有几万人的国家，即使他们再有钱，完成300多亿的销售额是非常难的。我们去想白酒的消费属性是什么？以一个人出生开始作为分析的维度，出生、升学、婚姻、晋升、商务接送、朋友聚饮、寿宴、自饮等，以此得到的市场为：百日宴、升学宴、婚宴、乔迁宴、庆功宴、会议宴、商务接送、商务聚饮、朋友聚饮、寿宴、自饮、集团、家庭等。对于以上细分市场，走入到消费者中才会发现机会其实很多。例如，在百日宴、婚宴、寿宴这些市场，酒水是有其含义的，他们已经不再是酒水的属性，而是祝福、幸福、喜庆的象征。因此当年的金六福出现的时候，就不难理解，他们锁定了酒水的非本质属性、也非历史、文化属性，而是找到了一个理由，突出了这些幸福时刻下的消费者对于未来生活的希望和祝福本质。
因此，在消费者真实的消费动机中，我们发现抛开酒水，才能拯救酒水。就像迪士尼销售的是快乐、星巴克销售的是一种生活方式……
你找到了酒水在消费者心理的另一个属性了吗？结合时尚、电商，打开一个新的渠道.
