✅价格贵的酒，就一定是好酒吗？
✅好酒，一定要那么贵吗？
?现在有大把的人想要存两瓶茅台给孩子做周岁礼封酒
但茅台市场价格远超过指导价一瓶高达3000元左右，多数人还是难以承受的
?在我看来，很多时候大家选择茅台源于品牌价值和营销费用造成的溢价
白酒，生产原料是粮食，酒与酒之间，其直接生产成本是相差不大的，但同等数量的粮食，所酿出的酒，由于用的原材料、生产工艺及技术能力的不同，从而影响了品质。
✅其实如今封坛酒的可选择空间，比很多人所想象的已经大了很多，不妨参考以下原则选择：
1⃣酱香型更适合封坛
白酒香型大致分为三种香型：酱香型、浓香型、清香型
清香型白酒：zui佳饮用时间是3年
浓香型白酒：zui佳饮用时间是5年
酱香型白酒：适合超长时间封存，可以是10年20年30年，越放越好喝
2⃣原料与产地
产地：茅台镇&赤水河（这里可不止有茅台一家酱香白酒哟）
茅台镇气候适宜利于微生物生长和繁殖
赤水河水质含有很丰富的矿物质，适合酿酒
酿酒原料：红缨子高粱，颗粒饱满，粒小皮厚，富含2% －2.5%的单宁，利于形成酒香味
3⃣酿酒工艺
12987大曲坤沙工艺酿制：
1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒
四高两长，一大一多：
4高：高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒
2长：生产周期长（1年）、存储时间长（3-5年起步）
1大1多：用曲量大（原料:用曲=1:1）、发酵轮次多（8次）
4⃣酱型酒等级
坤沙酒：完整颗粒红缨子高梁，生产周期长达1年，12987工艺提取，出酒率低
碎沙酒：粉粹的高粱酿出来，生产周期短，烤两三次提取，出酒率高
翻沙酒：用酒糟+高粱新曲，生产周期短，出酒率高
窜沙酒：用酒糟+酒精，质量差，成本低
5⃣度数别太低
尽量选择高度酒，50度以下酒，香味会流失；50度以上的高度酒一般都是纯粮食酿造，越陈越香！更适合封存收藏。
6⃣包装不能少
酒再好，没封好，时间久了也会影响口感，封的好，酒体才能更好地发酵，越存越香。
✅建议选择产自茅台镇的大品牌厂家生产的酱香型白酒，可以选择专业做定制封坛酒的大厂家，从酒品本身到封坛技术，一步到位，让孩子周岁礼仪式感满满，多年后孩子长大了，也会是给他成人礼的一份惊喜！
#茅台酒 #封坛酒 #周岁礼 #周岁 #白酒 #酱香型白酒 #宝妈
✅好酒，一定要那么贵吗？
?现在有大把的人想要存两瓶茅台给孩子做周岁礼封酒
但茅台市场价格远超过指导价一瓶高达3000元左右，多数人还是难以承受的
?在我看来，很多时候大家选择茅台源于品牌价值和营销费用造成的溢价
白酒，生产原料是粮食，酒与酒之间，其直接生产成本是相差不大的，但同等数量的粮食，所酿出的酒，由于用的原材料、生产工艺及技术能力的不同，从而影响了品质。
✅其实如今封坛酒的可选择空间，比很多人所想象的已经大了很多，不妨参考以下原则选择：
1⃣酱香型更适合封坛
白酒香型大致分为三种香型：酱香型、浓香型、清香型
清香型白酒：zui佳饮用时间是3年
浓香型白酒：zui佳饮用时间是5年
酱香型白酒：适合超长时间封存，可以是10年20年30年，越放越好喝
2⃣原料与产地
产地：茅台镇&赤水河（这里可不止有茅台一家酱香白酒哟）
茅台镇气候适宜利于微生物生长和繁殖
赤水河水质含有很丰富的矿物质，适合酿酒
酿酒原料：红缨子高粱，颗粒饱满，粒小皮厚，富含2% －2.5%的单宁，利于形成酒香味
3⃣酿酒工艺
12987大曲坤沙工艺酿制：
1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒
四高两长，一大一多：
4高：高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒
2长：生产周期长（1年）、存储时间长（3-5年起步）
1大1多：用曲量大（原料:用曲=1:1）、发酵轮次多（8次）
4⃣酱型酒等级
坤沙酒：完整颗粒红缨子高梁，生产周期长达1年，12987工艺提取，出酒率低
碎沙酒：粉粹的高粱酿出来，生产周期短，烤两三次提取，出酒率高
翻沙酒：用酒糟+高粱新曲，生产周期短，出酒率高
窜沙酒：用酒糟+酒精，质量差，成本低
5⃣度数别太低
尽量选择高度酒，50度以下酒，香味会流失；50度以上的高度酒一般都是纯粮食酿造，越陈越香！更适合封存收藏。
6⃣包装不能少
酒再好，没封好，时间久了也会影响口感，封的好，酒体才能更好地发酵，越存越香。
✅建议选择产自茅台镇的大品牌厂家生产的酱香型白酒，可以选择专业做定制封坛酒的大厂家，从酒品本身到封坛技术，一步到位，让孩子周岁礼仪式感满满，多年后孩子长大了，也会是给他成人礼的一份惊喜！
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