?果汁/果蔬汁饮料不稳定的表现：
1. 沉淀和分层：产品外观难看，给人以“变质”或“劣质”的感觉，消费者接受度低。
2. 水析：影响产品质构和外观均匀性。
3. 絮凝和结块：形成不愉快的絮状物或颗粒感，口感变差。
4. 油圈、色素褪色与分布不均、口感不佳。
?蓝键复配稳定剂解决方案：
1. 显著改善悬浮性，防止沉淀和分层
2. 增强乳化稳定性，防止油圈和脂肪上浮
3. 提高持水性，防止水析
4. 提供空间位阻稳定作用，防止絮凝
5. 改善口感与质构
6. 保护色素与风味物质，延长货架期
?需要根据果汁类型（清澈汁/浑浊汁）、pH值、电解质含量、杀菌工艺、货架期要求等因素进行针对性设计和实验。用量也需严格控制，过少则效果不佳，过多则可能导致产品过于黏稠、口感胶化。
⭐️符合GB 2760-2014（中国）的限量要求、清洁标签。 通过印度HALAL清真认证和ISO22000食品安全管理体系认证。符合出口各项资质。
?蓝键为您提供生产定制方案及风味配方，关注我获取行业专业技术咨询！
#饮品 #饮料 #饮料配方研发 #食品添加剂 #饮料生产线#小红书春日特派员
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3. 絮凝和结块：形成不愉快的絮状物或颗粒感，口感变差。
4. 油圈、色素褪色与分布不均、口感不佳。
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2. 增强乳化稳定性，防止油圈和脂肪上浮
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5. 改善口感与质构
6. 保护色素与风味物质，延长货架期
?需要根据果汁类型（清澈汁/浑浊汁）、pH值、电解质含量、杀菌工艺、货架期要求等因素进行针对性设计和实验。用量也需严格控制，过少则效果不佳，过多则可能导致产品过于黏稠、口感胶化。
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