? 第一步：拌料
粮食（高粱、大米）和辅料混合，是酒香的起点！师傅说比例决定口感~
♨️ 第二步：上甑
高温蒸煮粮食，让淀粉糊化！蒸汽腾腾的场面超治愈，像巨型蒸笼！
? 第三步：打量水
蒸馏后的酒醅要泼热水降温，水量的控制全靠老师傅的手感！
?️ 第四步：摊凉
摊开醅料自然冷却，车间里飘着淡淡的粮香～这一步必须耐心！
? 第五步：拌曲
加入酒曲（神秘的发酵引子！），醅料瞬间有了灵魂！
?️ 第六步：入窖
醅料埋入泥窖密封发酵，等待微生物的魔法…时间越久酒越香！
⛏️ 第七步：起窖
发酵好的酒醅挖出来，颜色变成深褐色，浓浓的酒味扑鼻！
? 第八步：取酒
上甑蒸馏，晶莹的酒液缓缓流出…第一滴叫“酒头”，最烈最香！#非遗文化 #非遗传承 #白酒文化 #茅台镇 #酿酒工艺 #传统手艺
粮食（高粱、大米）和辅料混合，是酒香的起点！师傅说比例决定口感~
♨️ 第二步：上甑
高温蒸煮粮食，让淀粉糊化！蒸汽腾腾的场面超治愈，像巨型蒸笼！
? 第三步：打量水
蒸馏后的酒醅要泼热水降温，水量的控制全靠老师傅的手感！
?️ 第四步：摊凉
摊开醅料自然冷却，车间里飘着淡淡的粮香～这一步必须耐心！
? 第五步：拌曲
加入酒曲（神秘的发酵引子！），醅料瞬间有了灵魂！
?️ 第六步：入窖
醅料埋入泥窖密封发酵，等待微生物的魔法…时间越久酒越香！
⛏️ 第七步：起窖
发酵好的酒醅挖出来，颜色变成深褐色，浓浓的酒味扑鼻！
? 第八步：取酒
上甑蒸馏，晶莹的酒液缓缓流出…第一滴叫“酒头”，最烈最香！#非遗文化 #非遗传承 #白酒文化 #茅台镇 #酿酒工艺 #传统手艺
