宣
怀
1886年7月，盛宣怀被任命为山东登莱青兵备道兼烟台东海关监督，他上任之后经过认真调查研究，率先在山东省境内将内河航运顺利开办，并募集资金、组织人力物力疏浚了水患严重的小清河。
盛宣怀在登莱青道任上，发现山东烟台等地区盛产水果，品质上佳。尤其苹果、葡萄等品种，更受百姓欢迎。但是，每到水果采摘季节，由于水果运输等困难，果农反而十分着急，担心水果卖不出，烂在地里，遭受损失。盛宣怀想到了水果深加工的问题，于是，他与三品衔候选知府张振勋（又名张弼士）商议筹建葡萄酒厂的事宜。这个葡萄酒厂虽然在盛宣怀的任期内没有生产出葡萄酒来，但终由他的动议和筹划，在他离任几年后由张振勋办成了中国第一家葡萄酒厂。
张振勋(1841—1916)，字弼士，号肇燮，1841年出生于广东大埔县（今广东省梅州市大埔县），近代华侨资本家。他家境贫寒，小时候只读过3年书，1856年，他15岁到印尼荷属的巴达维亚（即雅加达）谋生。在那里，张振勋既缺乏资金又没有技术，只好在一家米店里打工。由于他干活麻利且有心计，结果被邻店一位姓温的老板招为女婿。从1866年起，先后开办裕和、亚齐、笠旺、万裕兴垦殖公司，东兴矿务公司，广福、裕昌轮船公司等，成为南洋巨富。
1890年张振勋从南洋来到山东烟台、青岛，经过考察之后，他拜访盛宣怀并与之深谈，对盛宣怀创意的水果深加工的想法大为赞赏，并将目标瞄准至葡萄酿酒上面，经过反复的商议和筹划，1890年张振勋注册成立张裕酿酒公司，1892在盛宣怀的支持下，张振勋投资300百万两白银在山东烟台创办了中国第一家葡萄酒厂，取名为张裕葡萄酒厂。它是中国第一个工业化生产葡萄酒的厂家，也是中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业。直隶总督、北洋大臣李鸿章和清廷要员王文韶亲自签批了该公司营业准照，光绪皇帝的老师、时任户部尚书、军机大臣翁同龢亲笔为公司题写了厂名。“张裕”二字，冠以张姓，取昌裕兴隆之意。
由于葡萄酒生产有别于中国古代的白酒、黄酒生产，张振勋决定聘请美国、日本工程师参与兴建厂房，进行机械化生产，经过努力终于生产出中国最早的葡萄酒。
1895年4月26日,已为清政府驻英属海峡殖民地槟榔屿(今马来西亚槟城)的领事张弼士，给盛宣怀写了一封信，在信中，张弼士对张裕试制的葡萄酒描述道：“惟该酒做出初年，必须落窖，以一年为期，第二年始能装罐，次第开售。”也就是说，张弼士的“在酒庄装瓶”，远早于法国波尔多木桐酒庄庄主菲利普男爵在1924年首倡“在酒庄装瓶”。张裕公司早在1894年就动工兴建酒窖，耗时两年建成；后经两次改建，自1905年竣工后至今仍在使用。
张弼士在给盛宣怀的信中，还说：“查该酒如自己专做，利源确有把握。必须宪台与北洋大臣斟酌，奏准奉天、天津、山东三省，他人不得再运机器冒效争利，或五十年或三十年；试办免饷，或十年或五年。一俟著有成效，然后计各酒承本之多寡，核定额税之等差。”希望政府出台政策，支持张裕葡萄酒的发展。
盛宣怀尽管已经调离山东，但是他还在关心着张裕葡萄酒，1895年4月，盛宣怀致函北洋大臣王文韶，说：“职道前在东海关任内，查得烟台、天津、营口等处所产葡萄可照西法酿酒，曾与广南槟榔屿领事、三品衔候选知府张振勋筹商酿造，并于上年延请酒师到烟试造，尽合外洋销路……现拟在烟台地方建一酒厂，曰张裕公司，集华商资本采办烟台、天津、营口三处葡萄及所种水果酿酒出售……拟请援照西例，该厂既设，准其专利三十年，凡奉天、直隶、山东三省地方，无论华洋商民，不准再有他人仿造，必俟限满，方准另设。并准以运酒出口之日起，准免税厘三年”（见盛档，盛宣怀《上北洋大臣王文韶禀》，光绪二十一年四月），表明了他扶持张裕葡萄酒发展的态度。
盛宣怀在办实业上与张振勋有着相同的志向。在他担任中国铁路总公司督办之后，为筹集铁路建设资金，1896年7月23日,他致电王文韶、张之洞：“新加坡领事张振勋来函,伊愿来沪与宣面商铁路事件。……张实为南洋华商巨擘,张来则从者必多,可否乞宪台电咨龚使,准即调回中国,面筹路事,愈速愈妙。”（见盛宣怀：《愚斋存稿》，文海出版社，1963年，卷89补遗66,25页）由此可知，盛认为张振勋作为“华商巨擘”对于侨资所具有的旗帜性影响，因而主动与张振勋取得了联系,并得到了他回国参与卢汉铁路的同意。7月31日,盛宣怀致电王文韶：“张振勋可充一（铁路)总董,责成外埠招股。”在张之洞、王文韶的努力下，朝廷同意了盛宣怀的推荐。张振勋在受到盛宣怀重视的同时,也执着于中国的铁路建设,为卢汉铁路的招商费尽心机。当然,卢汉铁路建设事实上并未用商股,但并不等于张振勋毫无招商成就和影响。（以上参见张庆锋：《论盛宣怀与卢汉铁路筹款》，《河南大学学报（社会科学版）》，2005年）
盛宣怀在创设银行的过程中，同样得到了张振勋有力的支持，1896年11月，盛宣怀在接到光绪皇帝上谕的十几天后，他就召集了由他选定的既有经济实力，又有管理近代企业经验的张振勋、叶成衷、杨廷杲、施则敬、严信厚、朱葆三、严滢、陈猷等八位殷商组成了董事会。先集商股二百五十万两，招商局集八十万两,而张振勋入股十万两。1897年5月27日，“中国通商银行”上海总行正式开张。
1915年巴拿马世博会是中国取得辉煌成绩的一届：共获1211项大奖，在全部31个参展独占鳌头。值得一提的是，山东张裕酿酒公司生产的白兰地，以西方产品的面貌获得金奖。盛宣怀是直接促成并极力支持张振勋创办张裕公司的功臣。张振勋经过十多年的苦心经营，使张裕葡萄酒成为西方世界中的名牌酒种，在巴拿马世博会上张振勋、盛宣怀为张裕葡萄酒获得殊荣而如愿以偿。
排版 | 羌 玲 姚正一
审核 | 朱炳国 周逸敏
微信扫一扫
关注该公众号
