与你有关,
皆是浪漫！
VALENTINE'S DAY
情人节将至，在这个浪漫的日子里，
除了鲜花和礼物，
一顿丰盛的大餐也是节日的标配。
不知道你是否挑选好合适的酒款来搭配美食，
为节日助兴？实际上，
一点一点分享过
不同类型的食物的配餐不尽相同，
你需要对菜下酒！
牛排与红酒
I LOVE YOU
对于许多人而言，一顿浪漫的烛光晚餐是必不可少的。无论是鲜嫩多汁的牛扒，或是醇香四溢的红酒，都令人陶醉不已。在面对牛扒这类味道浓郁的菜肴时，口感强劲且风味醇厚的红葡萄酒是首选，比如以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主纳帕谷的路易马天尼。 采用橡木桶陈酿口感上会带来榛子、黑巧克力和太妃糖的浓香，口腔中的烟熏和烤面包的焦糖味与单宁融合的恰到好处。犹如壮汉一般的单宁。具有极强的骨架感、饱满的酒体溢出喉咙，层层递进的风味极具复杂味道，回味悠长，既能够为牛扒锦上添花，又能适当解腻。而牛扒丰富的脂肪能够软化酒液中的单宁，两者结合口感更佳。
川湘与红酒
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辣味能增加葡萄酒的苦味、紧致感、酸度以及酒精带来的灼烧感，同时还会降低人们对葡萄酒酒体、浓郁度、所以我们可以选择果味丰富的梅洛或者是单宁感不重的黑皮诺来搭配。
小编推荐智利的珍藏梅洛，具有清新馥郁的草莓、樱桃、覆盆子等香气和风味，过了九个月橡木桶的单宁更加顺滑，酒体圆润，且带有明快的酸度，能与带有辣味的蔬菜、鸡肉和牛肉等菜肴和谐适配。奔放直接的果味，能更好地清新口腔，同时也不易被菜肴的风味压倒。
火锅与白葡萄酒
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重庆火锅由于锅中的辣味会掩盖住红葡萄酒中的香气，降低酒中的果味，因此重庆麻辣火锅的最佳拍档应是冰镇后的甜酒（贵腐酒或冰酒），法国这款贵腐酒散发着浓郁的成熟黄杏、菠萝、黄桃等黄色水果的香气，并带有轻微的烘烤的杏仁和榛子的味道。口感圆润饱满，极为柔滑，酸度平衡，余味悠长芬芳，令人唇齿留香。 可减轻麻辣火锅的灼热感与油腻感。
潮汕牛肉火锅的一大特点便是保留了鲜牛肉的原汁原味，因而在选择葡萄酒时，需注意不能“喧宾夺主”。酒体轻盈、口感清新的澳洲长相思能够很好地衬托牛肉的鲜美，是一个不错的选择。
海鲜与起泡酒
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海鲜大餐也能给人无限的满足感。诸如生蚝、螃蟹和花螺之类的海鲜一般都比较突出鲜味，而且这种鲜味很细腻，如果搭配不当则会掩盖甚至破坏它。此时，一款风格爽脆的干白葡萄酒或者起泡酒就能解决这一问题。法国起泡酒口感清新，酸度脆爽，果味纯净，不会“喧宾夺主”。而它隐含的丝丝矿物质风味也可以与海鲜的咸鲜味相互映衬。能够驾驭生蚝，同时精致的果香亦能为海鲜锦上添花。
赶快带上你爱的和爱你的人一起共度这美好时光吧！
