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这将是全网米酒最细节的教学(二次发酵)

作者:本站编辑      2025-10-22 12:17:33     12
这将是全网米酒最细节的教学(二次发酵)

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#吃了甜食会开心 #笔记灵感 关于二次发酵,最近问的非常多,尤其是一做二发就发苦。二发是非常简单的,但是二发前我们要打好基础,这个基础就是一发,首先我告诉你二发发苦的原因是什么,二发发苦最主要原因就是一发阶段不彻底,导致糖分不足以转化成酒精,就会发苦,还有就是酒曲放的太多了也会发苦,包括米发霉等等!但是最主要的原因还是一发不够充分,糖化不够彻底,二发一定要在一发特别甜的时候,这个时候的糖化已经接近尾声,这个时候在进行二发,发出来的酒液不存在苦味!所以想做好二发,一定要把一发做好,让糖化彻底,二发实际上是很简单的,就是发酵到合适的口感就停止发酵就好了!#米酒 #醪糟米酒 #教程

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