黄酒和白酒的历史地位
清朝前期的时候，黄酒有南酒和北酒之分，不管是南酒还是北酒都是指的黄酒，而非白酒。而到了清晚期，人口激增，出现贫困人口基数逐渐增大，当时饭都吃不起了，怎么还能用珍贵的粮食来酿酒；于是这一时期，北方的黄酒发展和民间酿造受到了限制，黄酒主要集中在江淮地区；
当时普遍处于贫困状态，黄酒所用的大米、糯米等属于珍贵的粮食资源，相反酿造白酒的高粱不易充饥，很少有人愿意把他当口粮；当时号召节约粮食，并且鼓励以高粱为原料的白酒，支持白酒行业发展促进经济发展，久而久之，白酒逐渐成为了主流，黄酒反倒是逐渐式微；这么多年下来，白酒品牌飞速发展，买得人也越来越多，价格也渐渐上去了，攻略了黄酒的市场占有率；
清朝前期的时候，黄酒有南酒和北酒之分，不管是南酒还是北酒都是指的黄酒，而非白酒。而到了清晚期，人口激增，出现贫困人口基数逐渐增大，当时饭都吃不起了，怎么还能用珍贵的粮食来酿酒；于是这一时期，北方的黄酒发展和民间酿造受到了限制，黄酒主要集中在江淮地区；
当时普遍处于贫困状态，黄酒所用的大米、糯米等属于珍贵的粮食资源，相反酿造白酒的高粱不易充饥，很少有人愿意把他当口粮；当时号召节约粮食，并且鼓励以高粱为原料的白酒，支持白酒行业发展促进经济发展，久而久之，白酒逐渐成为了主流，黄酒反倒是逐渐式微；这么多年下来，白酒品牌飞速发展，买得人也越来越多，价格也渐渐上去了，攻略了黄酒的市场占有率；
