习惯了每天都要到间车转悠一圈，今天刚好看到在上甑，分享一下的上甑操作要点：
1、“见汽压醅”是指蒸汽冒出酷面时，及时用酒醅覆盖在蒸汽冒出处。
2、“轻、松、薄、准、勺、平“是指酒醅要松散、压醅要轻、覆盖要薄、见汽压醅要准、覆盖面要均匀、甑内酒醅表面要平整。
#茅台镇# #酿酒人# #酱酒小知识
1、“见汽压醅”是指蒸汽冒出酷面时，及时用酒醅覆盖在蒸汽冒出处。
2、“轻、松、薄、准、勺、平“是指酒醅要松散、压醅要轻、覆盖要薄、见汽压醅要准、覆盖面要均匀、甑内酒醅表面要平整。
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