白酒酿造方法有三种，分别为固态法、液态法、固液法。
✨固态法
固态法即纯粮固态发酵，以高粱、大麦、小麦等坚实饱满的粮食为原料，通过酒曲与微生物的作用，在窖池中或是地缸中发酵和蒸馏。固态法白酒品质优秀，风味物质丰富，可陈年储藏。我们酒厂的酒就是以固态发酵为基础，酿造莲子酒 五粮酒 荞麦酒 高粱酒 等众多粮食酒。酿出的酒风味醇厚，口感丰富，保留了粮食的本真味道。
✨液态法
液态法以谷物、薯类、含淀粉或糖的代用品为原料，经过液态发酵、蒸馏而得的食用酒精为酒基，再经过串香、调味、勾调而成的白酒。基本步骤为：蒸酒 、除杂、复蒸、增香。酿造方法较为简单，成本相对较少。
✨固液法
固液法即半固半液发酵法，即将固态法白酒与液态法白酒按比例勾调，其中固态法白酒含量不得低于30%。先在固态条件下糖化，再经过半固态半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒。固液法白酒品质介于固态法白酒与液态法白酒之间。
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✨固态法
固态法即纯粮固态发酵，以高粱、大麦、小麦等坚实饱满的粮食为原料，通过酒曲与微生物的作用，在窖池中或是地缸中发酵和蒸馏。固态法白酒品质优秀，风味物质丰富，可陈年储藏。我们酒厂的酒就是以固态发酵为基础，酿造莲子酒 五粮酒 荞麦酒 高粱酒 等众多粮食酒。酿出的酒风味醇厚，口感丰富，保留了粮食的本真味道。
✨液态法
液态法以谷物、薯类、含淀粉或糖的代用品为原料，经过液态发酵、蒸馏而得的食用酒精为酒基，再经过串香、调味、勾调而成的白酒。基本步骤为：蒸酒 、除杂、复蒸、增香。酿造方法较为简单，成本相对较少。
✨固液法
固液法即半固半液发酵法，即将固态法白酒与液态法白酒按比例勾调，其中固态法白酒含量不得低于30%。先在固态条件下糖化，再经过半固态半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒。固液法白酒品质介于固态法白酒与液态法白酒之间。
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