



气是衡量红茶品质优劣的重要因素之一。红茶的品种众多,因此种类的不同,香气所呈现的效果也是有所区别的。
红茶的香气主要分为几种类型:
?松烟香:松脂香味,在烘干过程中形成
?火香:茶叶含糖类焦糖化形成
?花香:分为青花香和甜花香两种
?薯香:焦糖香或类似烤地瓜的香气
?果香:类似各种水果香气,如桂圆、枣香、苹果香
?毫香:制作正常金毫显露的干茶,冲泡时有典型的毫香
?蜜香:蜜香所表现出的是蜜糖般的甜香味道
?清香:嫩采现制的红茶所有具有香味
?甜香型:适中采鲜叶制成的工夫红茶有此典型香气
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?松烟香:松脂香味,在烘干过程中形成
?火香:茶叶含糖类焦糖化形成
?花香:分为青花香和甜花香两种
?薯香:焦糖香或类似烤地瓜的香气
?果香:类似各种水果香气,如桂圆、枣香、苹果香
?毫香:制作正常金毫显露的干茶,冲泡时有典型的毫香
?蜜香:蜜香所表现出的是蜜糖般的甜香味道
?清香:嫩采现制的红茶所有具有香味
?甜香型:适中采鲜叶制成的工夫红茶有此典型香气
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