品酒如品茶，只怀风月，不识经道，就如耕牛饮渠。品酒更是一门学问，需观其色闻其香尝其味每一步丝丝入扣、一气呵成。
今天就与大家分享一个最通俗易懂的酱香白酒品鉴方法，只需6个步骤，就能轻松品鉴出“我在贵州等你酒”的醇香柔雅！
01
观色
举杯对光，观察酒体的色泽、透明度。由于发酵期和贮存期长，酒带微黄色属于正常。“我在贵州等你”酒清亮透明，如琥珀般晶莹剔透。
02
闻香
举杯闻香，鼻子距酒杯1~3cm，均匀吸气。初闻有酱香、陈香、曲香弥漫，深嗅有花香、果香、粮香、陈香、焙烤香等复合香气。饮用完毕之后，再嗅空杯，仍有浓郁香气环绕持久。
03
摇杯
把酒杯倾斜 45°角后慢转，使酒液均匀地挂在酒杯内壁上，而后竖直酒杯，杯壁上就会呈现“美人泪”般的酒幕。静置3分钟，酒珠挂杯不坠。年份越长的酒，酒液张力越强，挂杯现象越为明显。
04
细抿
细抿入口，第一口要慢，但要满一点，让酒铺满舌头的整个表面。舌尖有甜，舌侧有酸，舌根有点苦，咽部有一点辣的感觉；整体感觉绵厚醇和，后尾回甘，五味兼具。
品鉴“我在贵州等你酒”，请先以清水漱口，保持口腔干净。然后六步而行，体验酱酒美好。
05
慢咽
将酒咽下时，酒入喉丝滑，顺喉而下，醇厚丰满；轻轻哈气，从鼻腔而出的酒香和口腔中的酒香相互紫绕、回味悠长。“我在贵州等你酒”有舒适的甜味细腻的果酸味与淡淡的苦味，带给人独特难忘的味觉体验。
06
回味
静心回味，空杯闻香。“我在贵州等你酒”自然形成900多种香气成分，是香味物质最多的酒品。“我在贵州等你酒”的酱香味是由前香和后香复合而成，前香主要来自低沸点的醇、酯、醛类物质，后香主要来自高沸点的酸性物质。这一特定“气质”没有任何其他香型可以达到。
可以空杯留香时间的长短作为判断酱酒品质的依据:24小时以上，及格;48 小时以上，优秀;72小时以上，卓越;96 小时以上，顶级。
写在最后
在商务宴请、业务洽谈等场合，酱酒依然是餐桌上的主流，而想要在餐桌上掌握主动权，展现你的优雅和内涵，学会品鉴酱酒必不可少，而酱酒品鉴的过程是缓慢的，学习品鉴酱酒的过程也是缓慢的，不能急于求成，要有耐心，学会这六个步骤，你也能成为餐桌上的品酒大师。
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02
闻香
举杯闻香，鼻子距酒杯1~3cm，均匀吸气。初闻有酱香、陈香、曲香弥漫，深嗅有花香、果香、粮香、陈香、焙烤香等复合香气。饮用完毕之后，再嗅空杯，仍有浓郁香气环绕持久。
03
摇杯
把酒杯倾斜 45°角后慢转，使酒液均匀地挂在酒杯内壁上，而后竖直酒杯，杯壁上就会呈现“美人泪”般的酒幕。静置3分钟，酒珠挂杯不坠。年份越长的酒，酒液张力越强，挂杯现象越为明显。
04
细抿
细抿入口，第一口要慢，但要满一点，让酒铺满舌头的整个表面。舌尖有甜，舌侧有酸，舌根有点苦，咽部有一点辣的感觉；整体感觉绵厚醇和，后尾回甘，五味兼具。
品鉴“我在贵州等你酒”，请先以清水漱口，保持口腔干净。然后六步而行，体验酱酒美好。
05
慢咽
将酒咽下时，酒入喉丝滑，顺喉而下，醇厚丰满；轻轻哈气，从鼻腔而出的酒香和口腔中的酒香相互紫绕、回味悠长。“我在贵州等你酒”有舒适的甜味细腻的果酸味与淡淡的苦味，带给人独特难忘的味觉体验。
06
回味
静心回味，空杯闻香。“我在贵州等你酒”自然形成900多种香气成分，是香味物质最多的酒品。“我在贵州等你酒”的酱香味是由前香和后香复合而成，前香主要来自低沸点的醇、酯、醛类物质，后香主要来自高沸点的酸性物质。这一特定“气质”没有任何其他香型可以达到。
可以空杯留香时间的长短作为判断酱酒品质的依据:24小时以上，及格;48 小时以上，优秀;72小时以上，卓越;96 小时以上，顶级。
写在最后
在商务宴请、业务洽谈等场合，酱酒依然是餐桌上的主流，而想要在餐桌上掌握主动权，展现你的优雅和内涵，学会品鉴酱酒必不可少，而酱酒品鉴的过程是缓慢的，学习品鉴酱酒的过程也是缓慢的，不能急于求成，要有耐心，学会这六个步骤，你也能成为餐桌上的品酒大师。
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