我家的重庆阿姨教我的泡菜方法，我一直用这个方法泡，也不知道正宗不正宗，我老公很爱吃
1，清洗修整小萝卜，洗完需要晾干表面水分，清洗泡菜坛备用
2，熬一锅料水，里面放，花椒，八角，香叶，盐，水与盐的比例大约为1000毫升水100克盐，可以自己尝一下，根据自己喜好调节吧
3，需要准备的物料有，姜，蒜，红小米辣，泡小米辣，冰糖，白酒，白醋
4，开始泡之前，要用两瓶盖白酒倒进泡菜坛内，均匀晃动，尽量让白酒覆盖到内表面，起到杀菌作用，然后在底层码放一部分姜蒜小米辣，冰糖，然后往上铺小萝卜，大约铺一半的时候，再码放一层姜蒜小米辣冰糖，继续铺萝卜，铺到瓶颈时候最后表面再码放一层姜蒜小米辣冰糖，这次加适量白醋，我大约加了七八十克吧，把料水倒进去（料渣要捞出来哈），跟食材齐平，最后加一瓶盖白酒封坛，搞定#泡菜#泡萝卜 #清脆爽口又开胃 #清脆爽口又解腻 #
1，清洗修整小萝卜，洗完需要晾干表面水分，清洗泡菜坛备用
2，熬一锅料水，里面放，花椒，八角，香叶，盐，水与盐的比例大约为1000毫升水100克盐，可以自己尝一下，根据自己喜好调节吧
3，需要准备的物料有，姜，蒜，红小米辣，泡小米辣，冰糖，白酒，白醋
4，开始泡之前，要用两瓶盖白酒倒进泡菜坛内，均匀晃动，尽量让白酒覆盖到内表面，起到杀菌作用，然后在底层码放一部分姜蒜小米辣，冰糖，然后往上铺小萝卜，大约铺一半的时候，再码放一层姜蒜小米辣冰糖，继续铺萝卜，铺到瓶颈时候最后表面再码放一层姜蒜小米辣冰糖，这次加适量白醋，我大约加了七八十克吧，把料水倒进去（料渣要捞出来哈），跟食材齐平，最后加一瓶盖白酒封坛，搞定#泡菜#泡萝卜 #清脆爽口又开胃 #清脆爽口又解腻 #
